• Tagliare a tocchetti il trancio di tonno fresco e versarlo in una ciotola con un cucchiaio di olio evo, la scorza di un’arancia, il succo di limone, sale e pepe nero quanto basta. Mescolare e lasciare marinare 10 minuti in frigorifero coperto da un ...
• Versare tutti gli ingredienti in un mixing glass; • Aggiungere ghiaccio a cubi; • Mescolare per qualche secondo; • Con l’aiuto di uno strainer versare in una coppa.
Per il bicchierino al tonno: • Frullare il tonno al minipimer con un filo d’olio; • Incorporare con maionese, capperi e olive tritati finemente; • Disporre sul fondo del bicchiere i Crostini Dorati Sapore Vivace San Carlo; • Aggiungere la mousse al tonno; • Decorare ...
• Prendete una padella e versate l’olio EVO e il burro, una volta sciolti aggiungete i gambi del prezzemolo e la cipolla bianca e fate stufare a fuoco medio, aggiungete un pizzico di sale e mettetele da parte; • Nella stessa padella aggiungete il fegato ...
• Versare tutti gli ingredienti in uno shaker; • Colmare di ghiaccio e shakerare energicamente; • Filtrare in una coppa cocktail.
• Preparate un brodo vegetale con 1 litro di acqua, il sedano, la carota e un mazzetto di prezzemolo, partite con acqua fredda e portate a bollore; • In una casseruola fate un fondo a base con una dadolata di sedano, carota, cipolla e pancetta ...
• Per prima cosa, tostare il riso con un filo di olio evo. Una volta dorato, aggiungere poco per volta il brodo e cuocere per circa 20 minuti; • A metà cottura, versare lo zafferano sciolto in circa 25 ml di acqua calda e aggiustare ...
• Tritare finemente il cipollotto e il peperoncino, battere le sovracosce di pollo per ottenere un risultato “simile” al macinato; • Rosolare cipollotto e peperoncino in padella, quindi aggiungere il pollo e rosolarlo bene e aggiungere un rametto di rosmarino; • Sfumare con vino bianco ...
• Bollire l’acqua in una casseruola. Tagliare la zucca in pezzi più piccoli e cuocere in acqua fino a renderla morbida; • Sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere le foglie di salvia e lasciare che il burro si insaporisca e rosoli un po’; • ...
