• Prendere il latte e lo yogurt e amalgamare insieme; • Unire la farina ad un pizzico di sale, uno di pepe e alla paprika; • Inserire il pollo nel“latticello” e fare riposare per almeno un ora; • Passare il pollo marinato nella farina aromatizzata ...
• Unire in planetaria burro e zucchero e amalgamare a crema; • Aggiungere il tuorlo e l’uovo al composto continuando a far andare la macchina; • Incorporare le polveri e far girare lo stretto indispensabile per amalgamare il tutto; • Unire la granella di pistacchi; ...
• Prendere la “baffa” di ribs e privarla della pellicola che ricopre la parte interna del taglio di carne; • Spennellare o massaggiare bene con senape classica; • Unire tutte le spezie, una volta ben mescolate massaggiare la carne con queste finche non saranno aderite ...
• Preparare un brodo vegetale con sedano, carota e cipolla; • Affettare il pane toscano a fette sottili e tostarle leggermente sulla griglia, quindi strofinare con aglio; • Disporre le fette di pane insaporito sul fondo di una casseruola, bagnare con poco brodo vegetale e ...
• Mettere in una casseruola uno spicchio di aglio, il peperoncino e il guanciale tagliato a listarelle sottili, fare cuocere ed insaporire bene il fondo di cottura; • Ora aggiungere le lenticchie e poi la pasta e fare “risottare” fino a cottura aggiungendo di tanto ...
• Preparare un brodo vegetale con sedano, carota e cipolla, partendo da acqua fredda e facendo sobbollire per 40 minuti, salare leggermente; • Frullare i mirtilli con olio, un pizzico leggero di sale e di pepe e succo di limone, quindi tenere da parte; • ...
• Marinare le fette di pesce spada con abbondante olio evo; • A parte, tritare il prezzemolo e insaporire con quest’ultimo il pangrattato; • Aggiustare di sale e pepe nero; • Impanare le fette di pesce spada e cuocere in padella antiaderente giusto 2 minuti ...
• Prendere l’aglio e tritarlo finemente insieme all’acciuga, aggiungere in padella e rosolare con un filo d’olio; • Una volta che il fondo sarà ben rosolato aggiungere i pomodori tagliati in 4 per la loro lunghezza e farli saltare in padella a fiamma alta, per ...
Per il guazzetto: • Rosolare lo spicchio d’aglio in casseruola, insieme ai capperi tritati, all’acciuga e alle olive; • Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro e lasciare insaporire insieme agli altri ingredienti per qualche minuto; • Bagnare con un mestolo d’acqua per ottenere la ...
