Ricette Secondi

Baccalà alla pizzaiola

• Disporre le olive nere su una teglia da forno e infornare a 170° per circa 1 ora; • Tagliare i pomodori datterini a metà, riporli in una bowl, aggiungere la parte bianca del cipollotto tagliata in quarti; • Schiacciare l’aglio e aggiungerlo alla bowl, ...
Cocktail Ricette

Hanky Panky

• Versare tutti gli ingredienti in un mixing glass; • Aggiungere ghiaccio a cubi; • Mescolare per qualche secondo; • Con l’aiuto di uno strainer versare in una coppa capiente.
Ricette Secondi

Merluzzo panato

• Impanate i filetti di merluzzo passandoli prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nei cornflakes sbriciolati quindi riponete in frigorifero fino al momento di friggere; • Preparate la maionese inserendo nel bicchiere del minipimmer l’uovo, l’olio, il succo di lime, il sale e ...
Dolci Ricette

Sbriciolata ricotta e fichi

• Con una frusta mescolare la ricotta con lo zucchero e velo e il liquore fino ad ottenere una crema omogenea; • Effettuare la tipica “sabbiatura” lavorando il burro freddo e la farina con la punta delle dita (questo procedimento si può effettuare comodamente anche ...
Panini Ricette

Jolly di Panino Giusto

• Tagliare longitudinalmente il francesino quindi disporre le due parti su una teglia: su una delle due metà adagiare abbondante Brie tagliato a fette sottili quindi infornare a 250°C per 5 minuti ovvero fino a quando il formaggio si sarà sciolto; • Tritate finemente i ...
Primi Ricette

Calamarata con crema di polpo e patate

• Cuocere la calamarata in abbondante acqua salata; • Frullare le patate lesse insieme al parmigiano, olio, sale, pepe e un mestolino di acqua di cottura delle patate (se necessario allungare la crema con altra acqua e/o olio); • In una padella soffriggere uno spicchio ...
Primi Ricette

Risotto gamberi e zucchine

Per la bisque veloce • Pulire i gamberi del carapace, della testa e del filetto intestinale; • Affettare la cipolla in quarti, porla in casseruola insieme alle teste di gamberi e tostare vivacemente; • Sfumare con gin, coprire con acqua e cuocere per 15 minuti; ...
Ricette Secondi

Gamberi impanati in pasta kataifi con salsa al mango e...

• Preparate il chutney veloce di mango riponendo tutti gli ingredienti in un pentolino e cuocendo a fuoco basso per 15-20 minuti quindi tenete da parte e lasciate raffreddare; • Pulite ed eviscerate i gamberi mantenendo la testa e la coda; • Steccate ogni gambero ...