• Preparare l’insalata adagiando la rucola sul fondo del piatto e guarnendo con il melone avanzato tagliato a cubetti, la feta sbriciolata a mano e le mandorle tritate; • Impanare il tonno con semi di sesamo e scottare 1 minuto per parte la fetta quindi ...
• Preparare la marinatura per i calamari emulsionando in una ciotola olio, sale, pepe, paprika ed immergervi i calamari: lasciare riposare in frigorifero; • Lavare e tagliare i pomodori eliminando la parte liquida; • Sbucciare e tagliare il cetriolo per il lungo eliminando la parte ...
• Scaldare il forno a 225°C; • Montare l’albume di 1 uovo a neve ferma; • Montare il tuorlo insieme all’ altro uovo intero fino a quando diventeranno quasi bianchi; • Aggiungere alle uova sbattute il latte di avena e l’aceto di mele; • Mescolare ...
• Versare nello shaker 4,5cl di Rhum chiaro aromatizzato al riso tostato e 2cl di succo di lime; • Aggiungere 2cl di Orzata Fabbri e 3 foglie di menta fresca; • Shakerare con forza e versare il tutto in un bicchiere servendosi di un colino; ...
• In un mixer frullare tonno, panna fresca, ricotta, acciughe, capperi quindi condire con scorza di limone grattugiata, sale e pepe a piacere; • Spalmare due fette di pane per tramezzini con abbondante mousse al tonno quindi sovrapporre il pomodoro tagliato a fette, qualche foglia ...
• In un tegame rosolare per qualche minuto l’aglio in camicia e il pollo tagliato a pezzi quindi sfumare con il vino bianco, aggiungere le erbe aromatiche e un mestolo di acqua e cuocere 20 minuti con coperchio a fuoco moderato (se necessario durante la ...
• Tagliare le sovracosce di pollo a tocchetti regolari, quindi condirle leggermente con paprika, zucchero di canna, sale e aglio in polvere; • Tagliare il lime a spicchi; • Tagliare il peperone giallo e rosso a losanghe; • Steccare il pollo, i peperoni e il ...
• Montate l’uovo con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a quando non diventa bianco e molto spumoso; • Unite la panna continuando a montare quindi unite la farina setacciata e un pizzico di sale; • Scolate la macedonia dal succo e unitelo all’impasto ...
• Tagliare il cavolo a listarelle e grattugiare la carota, • Tagliare il cipollotto a fettine sottili e soffriggere leggermente in olio evo; • In una ciotola unire cavolo, carota, cipollotti, e semi di papavero. Aggiungere maionese, miso (precedentemente stemperato in acqua), salsa tahina e ...
