Brand

Dolci Fabbri Ricette

Rotolo goloso

• Sbattere i tuorli con 100 g di zucchero per almeno 15 minuti fino a quando diventano quasi bianchi e molto spumosi; • Montare gli albumi a neve morbida con il restante zucchero; • Unire i due composti facendo attenzione a non smontarli quindi unire ...
Brand Ponti Primi

Passatina di ceci con gamberi

• Affettare finemente la cipolla e rosolarla in casseruola, quindi fare cuocere dolcemente per 5 minuti; • Aggiungere i ceci, salare, pepare e rosolare per qualche minuto; • Coprire con brodo vegetale a filo e lasciare insaporire il tutto per 10 minuti; • Prelevarne circa ...
Brand Primi Second Chef

Calamarata con cozze, limone e pane aromatico al curry

• Rosolare l’aglio tagliato a metà e privato dell’anima in casseruola, insieme ai gambi di prezzemolo; • Una volta imbiondito, rimuovere l’aglio e i gambi di prezzemolo; • Aggiungere le cozze pulite e lasciarle aprire, aiutandosi con un coperchio per velocizzare l’operazione; • Sgusciare le ...
Brand Kikkoman Secondi

Yakitori “Three Ways”

Per lo yakitori di pollo: • Tagliare le sovracosce di pollo a tocchetti regolari, affettare la parte verde del cipollotto a tocchetti di circa 2 cm; • Steccare il pollo e i cipollotti in maniera alternata; • Cuocere sulla griglia e a fine cottura glassare ...
Brand LG Primi

Nidi di spaghetti con pecorino e pancetta

• Estraete dal frigorifero gli spaghetti in bianco avanzati e lasciate che tornino a temperatura ambiente nel frattempo soffriggete la pancetta fino a quando non diventerà croccante; • Sbattete le uova con una forchetta quindi unite il pecorino grattugiato e una manciata di pepe mescolando ...
Brand Ponti Secondi

Salmone glassato in salsa BBQ

• Affettare finemente le zucchine per il senso della lunghezza; • Cuocerle sulla griglia finchè ben colorite, quindi condire con olio, sale, pepe e tenere da parte; • Tostare le scaglie di mandorle in forno a 190° per circa 4 minuti; • Affettare i fagiolini ...
Brand Kikkoman Secondi

BBQ Pork Ribs

• Combinare tutti gli ingredienti per il rub, quindi cospargere abbondantemente le ribs di maiale:fare questa operazione poco prima di grigliare, il rub non deve rimanere a contatto con la carne per più di 30 minuti; • Avvolgere le ribs all’interno della stagnola, formando un ...
Brand Lurisia Primi

‘Ndunderi al limone

• Schiacciare la ricotta in una ciotola e incorporarla all’uovo, al sale e alla scorza di limone; • Aggiungere la semola, lavorare fino ad ottenere un composto compatto. Stendere fino ad ottenere dei salsicciotti, quindi ricavare dei tocchetti di circa 2 cm; • Incavare con ...
Brand LG Primi

Sformato di riso con prosciutto e scamorza

• Foderate una pirofila con burro e pangrattato quindi ricoprite sia il fondo che i bordi con il risotto allo zafferano avanzato creando uno strato uniforme che fungerà da “contenitore” per il ripieno; • Farcite il guscio di riso con il prosciutto cotto e la ...