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Chef in Camicia: che la sfida tra i fornelli abbia inizio! Alpha 59. Segui il tuo istinto. Canale 59 DTT e 415 di Sky.

Nicolò, Lello ed Andrea sono tre amici di infanzia con la passione per la cucina. I tre ora sono imprenditori nel campo gastronomico nonché influencer della cucina italiana. Saranno proprio loro i protagonisti di Chef in camicia, il nuovo programma in onda su Alpha a partire da domenica 27 ottobre alle ore 14.00.

In ogni puntata vedremo come un ingrediente possa essere utilizzato in maniera totalmente differente da chef diversi. A fare da sfondo ci sarà Milano, la città d’origine dei nostri tre amici che andranno ad esplorare alcuni ristoranti del capoluogo lombardo. All’interno di ciascun episodio ci sarà una sfida tra tre ristoranti che dovranno cucinare un ingrediente tipico della cucina italiana: vedremo ricette straordinarie e originali con il riso, il pomodoro, il salmone, il manzo e tanto ancora.

Ampio spazio verrà dedicato alla preparazione dei piatti con spiegazioni dettagliate. Gli chef concorrenti presenteranno il proprio locale e illustreranno i segreti della ricetta ai due colleghi, che di volta in volta saranno giudici. Al termine della prova verrà emesso un giudizio e un voto in base a tre criteri: qualità, prezzo, ed originalità del piatto. La sfida culinaria si conclude con un vincitore, ovvero lo chef il cui piatto ha valorizzato al meglio l’ingrediente deciso ad inizio puntata.

Avremo la possibilità di esplorare gusti ed abbinamenti particolari e di scoprire quartieri e angoli nascosti di Milano. Un pizzico di pepe al programma verrà dato dai tre Chef in camicia che, come vedremo presto, hanno palati molto differenti e idee spesso agli antipodi. Ma non vogliamo svelarvi di più su un programma che promette di farci divertire non poco. Avete già l’acquolina in bocca?

L’appuntamento è su Alpha59 per seguire tutte le puntate di Chef in camicia. Si parte domenica 27 ottobre, solo sul canale 59! Le informazioni sul palinsesto possono essere trovate sulla nostra Guida Tv sempre aggiornata.

Alpha59 Brand Primi

Riso cantonese

• Sbattere le uova e preparare una semplicissima frittata in padella antiaderente, con un filo d’olio e un pizzico di sale; • Tagliare il prosciutto a cubetti grossolani, tostarlo in padella e sfumare con succo d’arancia, quindi tenere da parte; • Rosolare i pisellini nella ...
Alpha59 Brand Secondi

Salmone glassato al miele e arancia

• Preriscaldare il forno con funzione grill; • Condire il trancio di salmone con sale, pepe e paprika, quindi tenere da parte; • Scaldare bene una padella antiaderente; • Ungere leggermente con pochissimo olio, quindi scottare i filetti di salmone a fiamma vivace; • Aggiungere ...
Alpha59 Brand Primi

Pasta e patate

• Preparate un brodo vegetale con 1 litro di acqua, il sedano, la carota e un mazzetto di prezzemolo, partite con acqua fredda e portate a bollore; • In una casseruola fate un fondo a base con una dadolata di sedano, carota, cipolla e pancetta ...
Alpha59 Brand Primi

Penne con pollo alla diavola

• Tritare finemente il cipollotto e il peperoncino, battere le sovracosce di pollo per ottenere un risultato “simile” al macinato; • Rosolare cipollotto e peperoncino in padella, quindi aggiungere il pollo e rosolarlo bene e aggiungere un rametto di rosmarino; • Sfumare con vino bianco ...
Alpha59 Brand Panini

Panino del vincitore

• Prendete le pere e tagliatele a lamelle finissime, fate lo stesso con il peperoncino, tuffatele un padella con un filo d’olio EVO; • Una volta rosolato spolverate con lo zucchero di canna, aggiungete il succo di mezzo limone e fate cuocere dolcemente a fuoco ...
Alpha59 Brand Secondi

Gamberoni a beccafico e burrata

Per la farcia: • Frullare 60 g pistacchi al mixer con un filo d’olio e un goccio d’acqua onde ottenere un pesto (non deve essere liquido); • Frullare i pistacchi con il pancarrè sbriciolato, la menta, la scorza di limone, due cucchiai di olio evo ...
Alpha59 Antipasti Brand

Tartare Chef in Camicia

• Affettare finemente la cipolla, quindi rosolarla in padella con un filo d’olio a fiamma moderata; • Aggiungere lo zucchero e lasciare caramellare; • Sfumare con l’aceto, salare, quindi cuocere dolcemente per 10 minuti; • Condire la carne con olio, sale, pepe, scorza di lime ...
Alpha59 Primi Ricette

One pot amatriciana

• Affettare il guanciale a listarelle, quindi rosolarlo in padella a fiamma dolce con il peperoncino, in modo che perda lentamente tutto il suo grasso e diventi croccante; • Alzare la fiamma e sfumare con vino bianco, lasciare evaporare la parte alcoolica, quindi aggiungere la ...