Banana bread

INGREDIENTI:

Ingredienti per 6 porzioni.
Tempo di preparazione: 1h 20 min.

• 400 ml di banana matura schiacciata
• 150 gr di burro d’arachidi non zuccherato
• 15 gr Zucchero di canna
• 15 gr Vanillina
• 100 ml bevanda alla mandorla alpro
• 3 uova
• 200 gr avena ridotta in polvere
• 100 gr farina di grano saraceno
• 10 gr semi chia
• 10 gr cannella
• 10 gr lievito
• 100 gr gocce di cioccolato
• 1/2 banana decorazione

PREPARAZIONE:

• Pre riscaldare il forno a 180° ;
• Schiacciare e mixare le banane con il burro di arachidi, zucchero di canna, vanillina, bevanda alla mandorla alpro e le 3 uova fino ad ottenere un impasto umido;
• in un altro bowl mixare l’avena ridotta in polvere, la farina di grano duro, i semi di chia, la cannella , il lievito e il sale;
• incorporare gli ingredienti secchi con l’impatto umido e mescolare, successivamente aggiungere le goccie di cioccolato salvandone alcune per la decorazione finale;
• Versare il composto nella forma, affettare una banana longitudinalmente e mettere una delle due metà sulla parte superiore della pagnotta. Cospargere con le gocce di cioccolato restanti;
• Cuocere in forno a 180° per circa 65-75 minuti. Far riposare prima di servire.