Carapelli

Con oltre 120 anni di esperienza nell’arte olearia, Carapelli è sinonimo di olio extra vergine di oliva di qualità in Italia e all’estero.
Il successo di Carapelli è legato all’attenzione e alla cura che l’azienda ha da sempre riposto nella valorizzazione dell’olio extra vergine d’oliva: attraverso la selezione degli oli migliori, l’impegno in una innovazione sempre rispettosa della tradizione, la dedizione nel rispondere alle preferenze ed esigenze dei consumatori.

Brand Carapelli Primi

Cubetti in brodetto con pesce spada

• Marinare una fetta di pesce spada con sale e zucchero in pari peso, bagnare con il gin e lasciare marinare per almeno 2 ore in frigorifero; • Sciacquare sotto acqua corrente e tagliare a cubetti; • Condire con un filo d’Olio Extravergine e tenere ...
Antipasti Brand Carapelli

Tartare di manzo con salsa alla rucola

• Battere la carne al coltello secondo la grana desiderata; • Condire con Olio Extravergine di Oliva Carapelli Oro Verde, sale, pepe, cipolla acciuga e cappero tritati; • Frullare la rucola al minipimer insieme agli altri ingredienti, aiutandosi con un goccio d’acqua per ottenere la ...
Brand Carapelli Secondi

Tagliata di vitello con salsa alla senape

• Sbucciare le patate, affettarle a fette sottili, quindi tagliarle a fiammifero; • Sciacquarle abbondantemente in acqua fredda, quindi asciugarle bene; • Friggere in olio caldo; • Affettare finemente le cipolle e rosolarle in padella con un filo di Olio Extravergine di Oliva Carapelli Rustico ...
Brand Carapelli Secondi

Cubi di vitello alla milanese

• Tagliare il filetto di vitello a cubi regolari; • Passare nella farina, nell’uovo, quindi nel pangrattato; • Ripetere l’operazione passando nell’uovo, quindi nel pane panko; • Riporre in freezer per almeno 30 minuti, in modo da poter mantenere una forma più stabile in frittura; ...