Castagnaccio

 

 INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 10 minuti + 60 minuti di cottura

  • 300ml Acqua
  • 200ml Latte scremato
  • 2gr di Sale
  • 20gr Olio di semi
  • 30gr Zucchero
  • 200gr Farina di castagne • 40gr Uvetta
  • 40gr Pinoli

PROCEDIMENTO

  • Mettere a mollo l’uvetta in acqua tiepida per circa 10 minuti;
  • Setacciare la farina di castagne insieme allo zucchero e al sale, quindi incorporarvi l’acqua, il latte e l’olio di semi poco alla volta, mescolando con una frusta, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
  • Unire a questo punto uvetta e pinoli, tenendone alcuni da parte per la superficie della torta;
  • Versare l’impasto in una tortiera bassa rotonda da 32 cm, decorare con pinoli e uvetta e spennellare con poco olio di semi;
  • Cuocere in forno preriscaldato a 190° per circa 40 minuti;

 

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