Farfalle zucchine e limone

Ingredienti 
Per 4 porzioni:

  • 350gr di Farfalle;
  • 400g di Zucchine;
  • 1 Limone spremuto;
  • 1 Spicchio di aglio;
  • Mezza buccia di limone grattugiata ;
  • 1 Ciuffo di prezzemolo;
  • 5 Foglie di basilico;
  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
  • 75 gr di Olio di semi;
  • Sale & Pepe.

Preparazione:

• Lavare e far cuocere le zucchine con prezzemolo ed aglio e olio di semi;
• Fare cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolarla in una terrina;
• Condire la pasta con olio extravergine di oliva e poi unire il succo di limone, la scorza grattugiata, il prezzemolo tritato, pepe ed il basilico sminuzzato;
• Mescolare bene e servire immediatamente.

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