Delicius

Delicius nasce nel 1974 a Parma, cuore della tradizione conserviera italiana e Capitale Unesco per la Gastronomia. Fedele alla sua vocazione innovatrice Delicius negli ultimi anni ha portato avanti importanti novità, come le Alici Double, la pasta d’acciughe gusto ricco, gli sgombri grigliati e le nuovissime Sardine grigliate!

Antipasti Brand Delicius

Bruschetta con burrata pomodorini e alici

Opzionale: • Per i capperi canditi tostarli in padella a secco insieme a un cucchiaio di zucchero di canna; • Abbassare la fiamma al minimo, quindi cuocere dolcemente per circa 1 ora, finché quasi totalmente disidratati; • Sbollentare le falde di cipolla in acqua e ...
Antipasti Brand Delicius

Crostini cantabrici

• Amalgamare lo stracchino con la maggiorana; • Tostare i dischi di pan briochè in padella a secco; • Formare una quenelle con lo stracchino e disporla al centro della fetta di pane; • Adagiarvi sopra un’alice Delicius del Cantabrico. • Decorare con fiorellini di ...
Antipasti Brand Delicius

Smørrebrød 3 Ways

• Mettere nel bicchiere del frullatore il prezzemolo, due alici Delicius con cappero, e il pane in cassetta imbevuto nell’aceto, regolare di sale e di pepe, aggiungere un goccio d’olio e frullare; • Frullare i fagioli bianchi insieme al cumino, all’olio delle Alici Delicius in ...
Antipasti Brand Delicius

Pettole alle alici

• Setacciare la farina in una ciotola e versare al suo centro il lievito di birra in polvere; • Aggiungere una piccola parte dell’acqua tiepida e scioglierlo; • Cominciare a lavorare l’impasto con le mani aggiungendo l’acqua; • Poco prima di aver esaurito l’acqua, unire ...
Brand Delicius Primi

Spaghetti con pomodori freschi e sgombro

• Fate un sugo con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e il mix di pomodori, aggiungete un pizzico di sale a fate andare per 10 minuti; • Finite con foglie di basilico e aggiungete fuori dal fuoco lo sgombro in olio di Delicius; • ...
Antipasti Brand Delicius

Sformato di sgombro con patate e carciofi

• Tagliare alla mandolina le patate e sciacquarle abbondantemente sotto acqua corrente, quindi asciugarle bene con un canovaccio; • Distenderle bene su una teglia ricoperta di carta forno, avendo cura di non sovrapporle tra loro; • Condire con un pizzico di sale e abbondante olio, ...
Antipasti Brand Delicius

Pizzette cantabriche

• Ricavare dal rotolo di pasta sfoglia con l’aiuto di un coppapasta 4 pizzette circolari; • Condire la passata di pomodoro con olio, pepe e origano; • Bucherellare i dischi di sfoglia al centro con una forchetta; • Adagiare un cucchiaio di salsa sulla sfoglia, ...
Antipasti Brand Delicius

Rustici ripieni di alici e provolone

• Tagliare il Provolone a cubotti; • Ricavare dai rotoli di sfoglia dei dischi aiutandosi con un coppapasta; • Disporre i dischi su una teglia da forno ricoperta con carta forno, quindi spennellarli leggermente con uovo sbattuto; • Ricoprire con un secondo disco di sfoglia ...
Delicius Ricette Secondi

Moscardini ripieni di alici in guazzetto

• Pulire, lavare e asciugare accuratamente i moscardini; • Mettere la mollica di pane a bagno nel latte, quindi strizzarla bene; • Tritare al coltello le Alici Delicius n°7, in Padella, e aggiungerle al pane; • Incorporare un uovo sbattuto, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato, ...
Brand Delicius Panini

Toast con alici, raspadura e pesto

• Preparare il pesto di prezzemolo frullandolo con un frullatore ad immersione insieme alle cipolline in agrodolce, alle mandorle, olio, sale e pepe e un goccio d’acqua; • Farcire le fette di pane con abbondante formaggio raspadura e disporre ordinatamente 2-3 Alici Tese Delicius per ...