Delicius

Delicius nasce nel 1974 a Parma, cuore della tradizione conserviera italiana e Capitale Unesco per la Gastronomia. Fedele alla sua vocazione innovatrice Delicius negli ultimi anni ha portato avanti importanti novità, come le Alici Double, la pasta d’acciughe gusto ricco, gli sgombri grigliati e le nuovissime Sardine grigliate!

Brand Delicius Primi

Spaghetto saporito

Affettare l’aglio a lamelle molto sottili; Calare gli spaghetti in acqua leggermente salata; Soffriggere l’aglio in padella con l’olio, inclinandola in modo che l’olio si insaporisca bene e l’aglio sia ben sommerso; Quando leggermente imbiondito aggiungere i pomodori datterini tagliati a cubetti e lasciarli sfaldare ...
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Pasta fredda estiva

• Tagliare i pomodori datterini a metà, quindi scottarli per 20 secondi a fiamma alta in padella con un filo leggero d’olio; • Riporre in una ciotola capiente, aggiungere il sale, il basilico, la menta, lo Sgombro Grigliato in olio d’oliva Delicius leggermente sfaldato con ...
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Trofiette al pesto di acciughe e capperi

• Schiacciare l’aglio al mortaio insieme alle mandorle, fino ad ottenere una pasta compatta; • Aggiungere al mortaio le Alici Delicius con cappero insieme alle olive e pestare fino ad ottenere un composto legato, quindi rimuovere dal mortaio; • Aggiungere al mortaio le foglie di ...
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Frittelle di zucchine

• Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi, quindi strizzarle all’interno di un canovaccio per perdere l’acqua in eccesso; • Tritare grossolanamente le alici Delicius; • Sciogliere il lievito all’interno dell’acqua tiepida insieme allo zucchero; • Aggiungere la farina mescolando con una frusta ...
Antipasti Brand Delicius

Bruschetta con burrata pomodorini e alici

Opzionale: • Per i capperi canditi tostarli in padella a secco insieme a un cucchiaio di zucchero di canna; • Abbassare la fiamma al minimo, quindi cuocere dolcemente per circa 1 ora, finché quasi totalmente disidratati; • Sbollentare le falde di cipolla in acqua e ...
Antipasti Brand Delicius

Crostini cantabrici

• Amalgamare lo stracchino con la maggiorana; • Tostare i dischi di pan briochè in padella a secco; • Formare una quenelle con lo stracchino e disporla al centro della fetta di pane; • Adagiarvi sopra un’alice Delicius del Cantabrico. • Decorare con fiorellini di ...
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Smørrebrød 3 Ways

• Mettere nel bicchiere del frullatore il prezzemolo, due alici Delicius con cappero, e il pane in cassetta imbevuto nell’aceto, regolare di sale e di pepe, aggiungere un goccio d’olio e frullare; • Frullare i fagioli bianchi insieme al cumino, all’olio delle Alici Delicius in ...
Antipasti Brand Delicius

Pettole alle alici

• Setacciare la farina in una ciotola e versare al suo centro il lievito di birra in polvere; • Aggiungere una piccola parte dell’acqua tiepida e scioglierlo; • Cominciare a lavorare l’impasto con le mani aggiungendo l’acqua; • Poco prima di aver esaurito l’acqua, unire ...
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Spaghetti con pomodori freschi e sgombro

• Fate un sugo con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e il mix di pomodori, aggiungete un pizzico di sale a fate andare per 10 minuti; • Finite con foglie di basilico e aggiungete fuori dal fuoco lo sgombro in olio di Delicius; • ...
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Sformato di sgombro con patate e carciofi

• Tagliare alla mandolina le patate e sciacquarle abbondantemente sotto acqua corrente, quindi asciugarle bene con un canovaccio; • Distenderle bene su una teglia ricoperta di carta forno, avendo cura di non sovrapporle tra loro; • Condire con un pizzico di sale e abbondante olio, ...