Insalata Nizzarda

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

  • Insalata riccia o lattuga, 80 g;
  • Filetti di Alici Tese Delicius 6;
  • Uova , 2;
  • Peperone verde, ½;
  • Peperone giallo grigliato, 1/2 ;
  • Cipollotto o Cipolla rossa, 1;
  • Basilico, 5-6 foglie;
  • Pomodoro 1;
  • Cetriolo, 1;
  • Ravanelli, 4;
  • Olive nere, 2 cucchiai;
  • Tonno sott’olio, 4 filetti;
  • Olio EVO, q.b.;
  • Aceto di vino bianco, q.b.;
  • Sale/Pepe, q.b.

PREPARAZIONE

  • Sfogliare l’insalata riccia e lucidarla con un filo d’olio, riporla in una bowl e aggiungere le foglie di basilico spezzettato a mano;
  • Cuocere l’uovo secondo la cottura desiderata (5 minuti per un tuorlo filante);
  • Privare il peperone verde della pelle e affettarlo a julienne molto fine;
  • Grigliare il peperone giallo, privarlo della pelle e affettarlo a fette sottili;
  • Tagliare finemente la cipolla rossa e riporla in acqua frizzante per farle perdere il sapore aggressivo;
  • Tagliare il pomodoro in quarti;
  • Privare il cetriolo di una parte di buccia, quindi affettarlo a rondelle;
  • Tagliare i ravanelli in quarti;
  • Preparare una vinaigrette amalgamando olio, aceto e sale, regolandosi con gli ingredienti in modo da creare un’emulsione;
  • Assemblare l’insalata con tutti gli ingredienti e completare con Alici Delicius intere a piacere.

Scarica RicettaLogo Delicius