Uova e alici in vasocottura

INGREDIENTI :

Ingredienti per 2 porzioni.
Tempo di preparazione: 25 min.

  • 2 Alici superior Delicius;
  • 50 g Passata di pomodoro cotta;
  • Basilico
  • 40 g Scamorza affumicata;
  • 50 g Pomodorini;
  • 2 Uova
  • Sale
  • Pepe

PREPARAZIONE:

  • Iniziare la preparazione disponendo nel barattolo un filetto d’alice;
  • Aggiungere la passata di pomodoro cotta e qualche foglia di basilico;
  • Tagliare una fetta di scamorza affumicata e metterla sopra la passata di pomodoro;
  • Mettere l’uovo sopra la scamorza;
  • Terminare con i pomodorini tagliati, la scamorza a cubetti, un filetto d’alice, sale e pepe;
  • Cuocere in forno a 150° fino a che l’uovo non si rassoda leggermente;
  • Servire l’uovo con sale e pepe e della focaccia tagliata a listarelle.

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