Gateau di patate con Emmental

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 60 minuti
Difficoltà: Facile

  • Patate, 250 g;
  • Burro, 40 g;
  • Pangrattato, 2 cucchiai;
  • Emmental Entremont, 150 g;
  • Prosciutto cotto, 80 g;
  • Zucchine grigliate, 60 g;
  • Uovo, 1;Pangrattato, q.b.;
  • Olio EVO, q.b.;
  • Sale, q.b.;
  • Pepe, q.b.

PREPARAZIONE

  • Lessare le patate in abbondante acqua salata;
  • Tagliare Emmental Entremont a fette sottili;
  • Affettare le zucchine e grigliarle, quindi condirle con olio, sale, pepe e aceto;
  • Schiacciare le patate e condirle con olio, sale,pepe, un cucchiaio di pangrattato, Emmental Entremont grattugiato e burro;
  • Incorporare l’uovo al composto di patate;
  • Riporre una parte dell’impasto di patate in un sac a poche, per la decorazione finale;
  • Ricoprire una teglia di carta forno e aiutandosi con un coppapasta, disporre uno strato di patate come fondo;
  • Formare un incavo al centro e disporre uno strato di prosciutto, Emmental Entremont e zucchine grigliate;
  • Formare un secondo strato di patate e schiacciarlo con un cucchiaio, quindi formare delle “fiammelle” utilizzando il sac a poche con bocchetta a stella;
  • Infornare a 180° per circa 30 minuti.

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