Pita con Hummus e Formaggio del Pastore

Ragazzi, è ufficialmente primavera, ovvero manca sempre meno all’estate. Se avete in mente di fare un viaggio in qualche isola greca, vi diamo un assaggio di un piatto tipico ellenico del quale non riuscirete più a fare a meno: Pita con hummus e formaggio del pastore

INGREDIENTI

Ingredienti per 1 pita
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

  • Crema vegetale Hummus di Ceci Noa 30-40 g;
  • Base per Pizza “Mulino Bertotti by Exquisa” 400g;
  • Cipolla rossa, ½ ;
  • Melanzana, 1 piccola (circa 350 g);
  • Menta, 3-4 foglie;
  • Formaggio del Pastore Aristides Exquisa, 30 g;
  • Olio EVO, q.b.;
  • Sale, q.b.;
  • Pepe, q.b.

PREPARAZIONE

  • Affettare finemente le cipolle e marinarle in aceto di vino rosso per almeno 30 minuti;
  • Tagliare le melanzane a fette regolari, passarle sulla griglia quindi condirle con olio, sale, pepe e menta;
  • Ricavare un disco dalla Base per Pizza “Mulino Bertotti by Exquisa”, quindi passarlo in padella fino ad ottenere una buona doratura;
  • Spalmare sulla base Crema vegetale Hummus di Ceci Noa, adagiare le fette di melanzana grigliata, la cipolla marinata e completare con Formaggio del Pastore Aristides Exquisa sbriciolato, qualche fogliolina di menta e un giro  d’olio extravergine.

 

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