Risotto cremoso Exquisa con Traminer, Speck e Noci

Siete già in ansia perché non sapete cosa cucinare a San Valentino? Relax! Questo super Risotto cremoso Exquisa con Traminer, Speck e Noci è la soluzione ideale!

INGREDIENTI

Ingredienti per circa 2 Persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

PREPARAZIONE

  • Rosolare la cipolla tritata finemente con olio, quindi unire il riso e tostarlo per 3-4 minuti;
  • Bagnare con un bicchiere colmo di Traminer Aromatico, e una volta evaporato, bagnare con il brodo vegetale e portare a cottura (15 minuti);
  • Stendere le fette di speck su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere per 5 minuti a 190°, finché croccanti, quindi sbriciolarle leggermente con le mani;
  • Mantecare il risotto con Exquisa Formaggio Fresco Spalmabile Classico e il burro rimasto;
  • Impiattare il risotto a specchio, cospargere con lo speck e i gherigli di noce;
  • Completare con una spolverata di erba cipollina.

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