Fabbri

Ispirati alla tradizione italiana, i prodotti Fabbri anticipano le nuove tendenze di gusto dei consumatori e offrono a tutti i professionisti del food – gelatieri, pasticceri, ristoratori, barman e bartender – le migliori soluzioni per dare forma alla loro creatività. Questo impegno si traduce anche in una qualificata e certificata attività di formazione in Italia e nel Mondo.

Dolci Fabbri

Tortino al cioccolato con frosting al caramello

INGREDIENTI Ingredienti per 8-10 tortini Tempo di preparazione: 45 minuti + 9 minuti di cottura Difficoltà: Media Per il frosting al caramello Minitopping al Caramello Fabbri, 30 g; Burro, 25 g; Formaggio spalmabile, 125...

Dolci Fabbri

Cupcake all’amarena

INGREDIENTI Ingredienti per 12 cupcakes Tempo di preparazione: 40 minuti + 30 di cottura Difficoltà: Facile Per i cupcakes: Burro, 120 g; Farina 00, 120 g; Zucchero, 120 g; Uova, 3; Lievito, 2 g; Sale, q.b.; Amarena fabbri...

Dolci Fabbri

Tartufi al cioccolato con cuore di grappuva

INGREDIENTI Ingredienti per circa 30 tartufi Tempo di preparazione: 20 minuti + 4 ore raffreddamento Difficoltà: Facile Grappuva Fabbri, q.b.; Cioccolato fondente, 150 g; Cioccolato al latte, 100 g; Panna fresca, 150g; Cacao...

Dolci Fabbri

Panna cotta all’amarena

INGREDIENTI Ingredienti per 4 dessert Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento Difficoltà: Facile Per la panna cotta Panna, 500 g; Gelatina in polvere Fabbri, 45 g; Minitopping all’amarena Fabbri, 80 g; Amarene...

Dolci Fabbri

Torta di fiocchi di avena e amarena

INGREDIENTI Ingredienti per 1 tortiera da 22 cm Tempo di preparazione: 60 minuti Difficoltà: Facile Farina, 200 g; Ricotta, 250 g; Uova, 2; Zucchero, 150 g; Lievito, 1 bustina; Fiocchi d’avena, 100 g; Amarena fabbri, 100...

Dolci Fabbri

Bavarese al passito con albicocche

INGREDIENTI Ingredienti per 6 dessert monoporzione Tempo di preparazione: 30 minuti + 2 ore di raffreddamento Difficoltà: Facile Tuorli d’uovo, 5; Passito, 180 g; Zucchero, 100 g; Gelatina in polvere Fabbri, 8 g; Panna...

Dolci Fabbri

Porridge

INGREDIENTI Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile Avena, 80 g; Latte, 160 g; Minitopping ai Frutti di bosco Fabbri, 3-4 cucchiai; Miele, 1 cucchiaio; Frutta fresca a piacere; Semi di...

Dolci Fabbri

Ciambella pancakes

INGREDIENTI Ingredienti per 2 ciambelline da 14 cm diametro Tempo di preparazione: 30 minuti + tempo di cottura e raffreddamento Difficoltà: Facile Utensili: stampo per ciambella Amarena Fabbri, 200 g Burro, 25 g; Farina...

Dolci Fabbri

Torta After Eight

INGREDIENTI Ingredienti per 1 tortiera da 22 cm Tempo di preparazione: 40 minuti + il tempo di raffreddamento (2 ore) Difficoltà: facile Per la frolla al cacao Farina 00, 300g; Burro freddo, 150g; Zucchero a velo...

Dolci Fabbri

Torta cruda al cioccolato e amarene

INGREDIENTI Ingredienti per una tortiera da 18 cm Tempo di preparazione: 20 minuti + 3 ore di raffreddamento Difficoltà: Facile AmarenaFabbri,12; CioccolatoFondente,300g; Panna,200g; Cacao Amaro, 20g. PREPARAZIONE Tritare...