Fabbri

Ispirati alla tradizione italiana, i prodotti Fabbri anticipano le nuove tendenze di gusto dei consumatori e offrono a tutti i professionisti del food – gelatieri, pasticceri, ristoratori, barman e bartender – le migliori soluzioni per dare forma alla loro creatività. Questo impegno si traduce anche in una qualificata e certificata attività di formazione in Italia e nel Mondo.

Brand Dolci Fabbri

Millefoglie con crema all’orzata

• Tagliare il rotolo di pasta sfoglia in 8 parti quindi bucherellare la superficie e spolverare con dello zucchero quindi cuocere in forno a 190°C per 20-25 minuti controllando la colorazione; • Nel frattempo preparare la crema scaldando il latte e lo Sciroppo Orzata Fabbri ...
Brand Cocktail Fabbri

Sakae Cocktail

• Riempire un coppetta con ghiaccio e lasciar raffreddare; • Versare nello shaker 2 cl di Latte di Avena e 6 cl di Vino Rosso Cinese; • Aggiungere 1 Amarena Fabbri, 3 cl di Sciroppo di Amarene Fabbri e ghiaccio; • Shakerare con forza e ...
Brand Cocktail Fabbri

Papa Cocktail

• Versare direttamente nel bicchiere l’Aceto di Riso e l’Estratto di Pomodoro Pachino e Sedano; • Aggiungere un pizzico di sale e qualche dash di Celery Bitters; • Aggiungere 15cl di Sciroppo di Amarena Fabbri; • Riempire il bicchiere con ghiaccio a cubi e mescolare; ...
Brand Dolci Fabbri

Mousse allo yogurt ai frutti di bosco

• Montare la panna ben fredda a neve ferma insieme allo zucchero a velo; • Mescolare il Minitopping ai Frutti di Bosco Fabbri allo yogurt ben freddo; • Mescolare lo yogurt alla panna con l’aiuto di una spatola cercando di smontare il meno possibile il ...
Brand Dolci Fabbri

Muffin extra dark alle amarene

• Fondere il burro e lasciare raffreddare mentre si preparano gli altri ingredienti; • Preparare il latticello mescolando yogurt magro, latte scremato e succo di limone e lasciare riposare per 15 minuti; • In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina, cacao, lievito, bicarbonato, ...
Brand Dolci Fabbri

Torta di latte caldo al pistacchio

• Montare le uova, rigorosamente a temperatura ambiente, con lo zucchero per almeno 15 minuti fino a ottenere una massa gonfia, spumosa e quasi bianca; • Con una spatola incorporare nella massa montata, delicatamente e un pò alla volta, la farina setacciata con il sale ...
Brand Dolci Fabbri

Cheesecake al lime

• Tritare i biscotti digestive al mixer, quindi incorporare il burro fuso, lo zucchero di canna e la scorza di lime; • Distribuire sul fondo e sui bordi di una tortiera a cerniera, quindi riporre in frigorifero a raffreddare per almeno 30 minuti, aiutandosi con ...
Dolci Fabbri

Waffles all’amarena

• Mescolare farina e lievito in una terrina, aggiungere sale, zucchero, burro fuso e uova; • Aggiungere il latte a filo, lentamente in modo da limitare la formazione di grumi; • Riporre in frigorifero a riposare per 1 ora; • Nel frattempo tritare Amarena Fabbri; ...
Dolci Fabbri

Torta Millecrepes

• In una ciotola setacciare la farina, aggiungere zucchero e latte, quindi mescolare con una frusta. Aggiungere le uova sbattute e in ultimo il burro fuso intiepidito; • Mescolare bene con una frusta, quindi far riposare in frigorifero per 30 minuti; • Cuocere su una ...
Dolci Fabbri

Torta “sbriciolata”, con mele e amarene

Torta sbriciolata mele e amarene: sinfonia di frutta INGREDIENTI Ingredienti per 1 tortiera da 26 cm Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Difficoltà: Facile Per la base Farina 00, 300 g; Lievito per...