Tortino al cioccolato con frosting al caramello

INGREDIENTI

Ingredienti per 8-10 tortini
Tempo di preparazione: 45 minuti + 9 minuti di cottura
Difficoltà: Media

Per il frosting al caramello

  • Minitopping al Caramello Fabbri, 30 g;
  • Burro, 25 g;
  • Formaggio spalmabile, 125 g.

Per il tortino:

  • Cioccolato fondente, 300 g;
  • Burro, 150 g;
  • Zucchero, 80 g;
  • Uova,4;
  • Tuorli d’uovo, 2;
  • Burro,q.b. per imburrare gli stampini;
  • Cacao, q.b. per gli stampini
  • Scorza d’arancia, q.b. per decorare.

PREPARAZIONE

Per il frosting al caramello:

  • Mescolare il burro morbido con le fruste, aggiungervi il formaggio spalmabile, quindi il Minitopping al Caramello Fabbri;
  • Fondere a bagnomaria il cioccolato tritato insieme al burro;
  • Sbattere le uova con lo zucchero con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso;
  • Incorporare il cioccolato fuso insieme al burro al composto di uova;
  • Riporre in pirottini d’alluminio e cuocere in forno a 180° per 12 minuti;
  • Servire il tortino ben caldo in accompagnamento alla crema fredda, servita a quenelle e irrorata con Minitopping al Caramello Fabbri e decorare con scorza di arancia.

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