Spaghetti zucchine, gamberi e zafferano

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

  • Linguine, 200 g;
  • Gamberi,10;
  • Zucchine,2;
  • Olio EVO;
  • Zafferano, 1 bustina;
  • Sale;
  • Pepe;
  • Aglio, 1 spicchio.

PREPARAZIONE

  • Lessare le linguine in acqua bollente salata e scolarle al dente;
  • Tagliare le zucchine a metà per il senso della lunghezza, quindi affettarle a tocchetti regolari;
  • Tagliare i gamberi grossolanamente;
  • Rosolare uno spicchio d’aglio in padella, quindi unire le zucchine;
  • Aggiungere i gamberi e saltare a fiamma vivace;
  • Scolare le linguine in padella e aggiungere un mestolo d’acqua di cottura;
  • Stemperare lo zafferano in un goccio d’acqua quindi aggiungerlo in padella e lasciare ridurre il liquido;
  • Impiattare a nido e servire ben caldo.

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