Grana Padano

 

Il nome di questo formaggio è Grana Padano. Non esiste nessun’altra classificazione di prodotto caseario che può utilizzare il termine “grana”. Per questo il nome di questo formaggio italiano andrebbe sempre pronunciato per intero: Grana Padano.
Ma si sa, quando un formaggio si distingue per le proprie qualità, quando diventa noto e apprezzato in tutto il mondo e quando sono davvero in molti a chiamarlo, succede che quello specifico formaggio – Grana Padano per l’appunto – diventi un’antonomasia e venga utilizzato per riferirsi a un intero genere di formaggi.
Tuttavia, noi del Consorzio di tutela crediamo nell’importanza dei nomi, nella loro funzione distintiva e ci adoperiamo affinché esso venga rispettato, poiché nella sua “denominazione” c’è la storia di questo formaggio eccezionale, dalle lontane origini, fino ai decenni più recenti in cui è diventato un emblema dalle caratteristiche uniche, inconfondibili e inimitabili

Brand Grana Padano Primi

Caserecce al ragù di salsiccia con fonduta

• Per prima cosa, privare la salsiccia del suo budello e sbriciolarla all’interno di una padella a fuoco spento; • Rosolare la salsiccia e unirvi la cipolla tagliata finemente, l’olio e sfumare con un calice di vino rosso; • A parte, sciogliere il Grana Padano ...