Hamerica’s

United Tastes of Hamerica’s nasce da oltre venti anni di esperienza nel campo della ristorazione. La storia inizia con un viaggio negli States e prosegue in Italia con la creazione di tre concept restaurant di successo:
212 Hamburger, 212 Rotisserie e Carolina’s. Il primo dedicato ai burger lovers, il secondo agli amanti del pollo, il terzo alla vera cultura del barbecue.
Il progetto si è evoluto in United Tastes of Hamerica’s che riunisce in un unico concept il valore di queste tre esperienze e la passione di una famiglia italiana per la grande tradizione della carne alla maniera americana.

Brand Hamerica's Panini

Tacos de Pollo

• Pulire i friggitelli rimuovendo il picciolo e facendo fuori uscire bene tutti i semi, quindi affettare a rondelle sottili, tritare la cipolla a cubetti; • Affettare il pollo a striscioline, quindi marinarlo con olio, sale, pepe, cumino e coriandolo in polvere, peperoncino secco, friggitelli ...
Brand Hamerica's

212 Burger

• Impastare la carne con sale, pepe, un filo d’olio e il formaggio grattugiato e formare un “patty”; • In una padella ben calda fare “croccantare” il bacon; • Nella stessa padella cuocere la carne e far sciogliere le due fette di cheddar e bruscare ...
Brand Hamerica's

Blue Cheeseburger

• Preparare le due patty di carne da 120 g cadauna; • In una patty inserire lo zola; • Nell’altra mischiare il cheddar stagionato alla carne macinata; • Scaldare la piastra e iniziare a cuocere la patty con lo zola, dopo qualche minuto scottare anche ...
Brand Dolci Hamerica's

Triple Chocolate Cake

• Ammorbidire il burro in planetaria con lo zucchero; • Unire poco per volta le uova; • Aggiungere a questo punto anche farina e cacao amaro setacciati; • Unire il lievito vanigliato per dolci e il latte; • Fatto questo passaggio, preparare la ganache scaldando ...
Brand Hamerica's Panini

Panino con Pulled Pork

• Prendere la spalla di maiale e massaggiare con abbondante senape; • Unire tutte le spezie, una volta ben mescolate massaggiare la carne con queste finché non saranno aderite bene a tutto il taglio di carne; • Mettere in affumicatore per 12 ore a 75 ...
Brand Hamerica's Panini

Panino salsiccia e coleslaw

• Prendete le salsicce e mettetele in affumicatore per 1,5 ore a 75 gradi; • Ora metterle in una bacinella ricoperte di birra chiara e cuocere per un’altra ora alla stessa temperatura; • Nel frattempo prepariamo il coleslaw tagliando finemente il cavolo rosso e la ...
Brand Hamerica's Ricette Secondi

Ribs affumicate

• Prendere la “baffa” di ribs e privarla della pellicola che ricopre la parte interna del taglio di carne; • Spennellare o massaggiare bene con senape classica; • Unire tutte le spezie, una volta ben mescolate massaggiare la carne con queste finche non saranno aderite ...
Brand Hamerica's Primi

Mac & Cheese 3 Ways

• Far bollire acqua e salarla, • Mettere il burro in una casseruola e a fuoco lento farlo sciogliere aggiungendo due cucchiai di farina, facendo attenzione a non far creare grumi nella salsa mescolando energicamente aiutandosi con una frusta; • Aggiungere il latte mescolando sempre ...
Brand Hamerica's Secondi

Tacchino del ringraziamento

• Mettere nel tacchino sale e pepe; • Prendere una terrina e mettere burro, prezzemolo tritato grossolanamente, succo di limone, aglio schiacciato, sale e pepe; • Mescolare il composto e metterlo nel tacchino sotto pelle; • Il composto che avanza, metterlo sopra le ali e ...