Cheesecake ai Mirtilli e More

Ingredienti:

Ingredienti per una Torta
Tempo di preparazione: 40 minuti + il tempo di riposo della torta (almeno 6 ore)
Difficoltà: Media

Per la base:

• 160 gr Biscotti (tipo digestive);
• 90 gr Burro.

Per la crema:

• 500 gr Formaggio spalmabile;
• Una latta de Il Latte Condensato Nestlé da 397 gr;
• 12 gr Colla di pesce.

Per decorare:

• Mirtilli 80-100 gr;
• More 80-100 gr;
• Menta.

PREPARAZIONE 

• Frullare i biscotti con il burro, disporli sulla base di una teglia ricoperta di carta forno, e far rassodare in frigorifero per 30 minuti;
• Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda;
• Amalgamare il cream cheese al latte condensato, con una frusta, senza lavorare eccessivamente il composto;
• Scaldare due cucchiai di latte a microonde e sciogliervi all’interno la gelatina;
• Incorporare una cucchiaiata di composto di formaggio per evitare la formazione di grumi;
•Incorporare il composto di gelatina al composto di formaggio;
• Disporre la crema al formaggio sulla base di biscotti in modo uniforme;
• Rassodare in frigorifero per almeno 6 ore prima del taglio;
• Decorare con more e mirtilli tagliati a metà e qualche foglia di menta.

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