Kikkoman

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Il gruppo Kikkoman affonda le sue radici nella produzione e nel commercio di salsa di soia. Milioni di persone in tutto il mondo conoscono e utilizzano la salsa di soia a fermentazione naturale. In Giappone e oltreoceano, Kikkoman è attiva anche in altre aree commerciali affini, dirigendo società affiliate nei settori di articoli farmaceutici, vini, liquori, succhi di frutta, prodotti a base di pomodoro e prodotti alimentari, o detenendo quote di aziende già esistenti nei settori citati. Kikkoman vanta inoltre società dipendenti nel settore commerciale e della ristorazione. Ristoranti di cucina giapponese di spicco, come Daitokai a Berlino e a Colonia, appartengono al gruppo Kikkoman. Il gruppo JFC International, uno dei maggiori commercianti all’ingrosso di autentici prodotti alimentari asiatici, è una società affiliata al 100% del gruppo Kikkoman.

Antipasti Brand Kikkoman

Fresella con gamberi, avocado e salsa poké

Amalgamare il formaggio spalmabile con la salsa di soia e i semi di sesamo, tenere da parte; Cuocere i gamberi in acqua bollente per 1 minuto; Affettare l’avocado a fette sottili ed aprirle a ventaglio, quindi spennellare con succo di limone per evitare l’ossidazione; Imbibire ...
Brand Kikkoman

Carpaccio di manzo con riduzione di soia

Mettere in casseruola la salsa di soia insieme all’aglio, al peperoncino, al miele e all’acqua; Lasciare ridurre della metà a fuoco molto basso; Affettare finemente il finocchio a coltello (conservando le barbette per la decorazione) o con la mandolina, riporre in acqua e ghiaccio; Tagliare ...
Antipasti Brand Kikkoman

Anguria grigliata con mousse di caprino

• Mettere in casseruola la salsa di soia insieme all’acqua e allo zucchero; • Mettere sul fuoco al minimo e lasciare ridurre della metà; • Ricavare la scorza dal lime, quindi affettarla a julienne; • Sbollentare per 3 volte in acqua per 30 secondi, cambiando ...
Brand Kikkoman Secondi

Petto d’anatra grigliato in salsa Teriyaki BBQ

• In una ciotola amalgamare la salsa Teriyaki BBQ al miele Kikkoman con il succo d’arancia, aglio e paprika in polvere; • Incidere molto leggermente il petto dalla parte della pelle; • Cuocere il petto d’anatra sulla griglia posizionandolo non direttamente sopra i carboni ardenti; ...
Brand Kikkoman Secondi

Straccetti di manzo alla coreana

• Affettare il controfiletto a fette piuttosto sottili; • Disporre in una teglia e ricoprire leggermente zucchero di canna, aggiungere l’olio di sesamo e mescolare bene; • Lasciare riposare per circa 20 minuti; • In una ciotola amalgamare la Salsa Teriyaki marinata Kikkoman con la ...
Brand Kikkoman Secondi

Pollo hawaiano con ananas

• Mescolare all’interno di una ciotola capiente la salsa di soia Kikkoman, il succo d’ananas, lo zucchero di canna, il ketchup, zenzero e aglio grattugiati e olio di semi di sesamo; • Conservare circa 1⁄4 della marinata per spennellare il pollo in cottura; • Aggiungere ...
Brand Kikkoman Secondi

Calamaro speziato alla griglia

• Pulire il calamaro dalla pelle esterna e dalle interiora; • Rimuovere i tentacoli e il becco del calamaro; • Incidere il calamaro per tutta la sua lunghezza, avendo cura di incidere solo un lato; • Incidere anche le ali e i tentacoli; • Amalgamare ...
Brand Kikkoman Primi

Fusilli con caprino e salsa di soia dolce

• Fate saltare i gamberi in padella con un filo d’olio evo, nella stessa padella tuffate il pomodoro con un filo d’olio e fate colorare la salsa; • Aggiungete il fusillo e saltatelo nel sugo, togliete le bucce del pomodoro, aggiungete il caprino e sfumate ...
Brand Kikkoman Primi

Spaghetto aglio, olio, lime e salsa di soia

• Affettare l’aglio privato dell’anima a fette sottilissime, fare lo stesso con il peperoncino; • Soffriggere aglio e peperoncino in padella a fiamma molto dolce, insieme ai gambi del prezzemolo, avendo cura di non imbiondire l’aglio; • Fermare la rosolatura dell’aglio con un mestolo di ...