Kikkoman

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Il gruppo Kikkoman affonda le sue radici nella produzione e nel commercio di salsa di soia. Milioni di persone in tutto il mondo conoscono e utilizzano la salsa di soia a fermentazione naturale. In Giappone e oltreoceano, Kikkoman è attiva anche in altre aree commerciali affini, dirigendo società affiliate nei settori di articoli farmaceutici, vini, liquori, succhi di frutta, prodotti a base di pomodoro e prodotti alimentari, o detenendo quote di aziende già esistenti nei settori citati. Kikkoman vanta inoltre società dipendenti nel settore commerciale e della ristorazione. Ristoranti di cucina giapponese di spicco, come Daitokai a Berlino e a Colonia, appartengono al gruppo Kikkoman. Il gruppo JFC International, uno dei maggiori commercianti all’ingrosso di autentici prodotti alimentari asiatici, è una società affiliata al 100% del gruppo Kikkoman.

Brand Kikkoman Secondi

Maiale Teriyaki

• In una bacinella, amalgamare tutti gli ingredienti per il condimento; • Insaporire la braciola di maiale con il sale; • Ungere leggermente una griglia e cuocere la braciola per 10 minuti; • Aggiungere i friggitelli, versare il condimento preparato e far caramellizzare; • In ...
Brand Kikkoman Secondi

Isobe Age

Per la pastella • In una bacinella di acqua naturale fredda, aggiungere un cucchiaio di uovo intero sbattuto; • Versare la farina poco alla volta e amalgamare delicatamente con un paio di bacchette; • Incorporare al composto l’alga aonori in polvere. Per l’isobe age • ...
Brand Kikkoman Panini

Shrimp Cake con germogli di soia

• In una ciotola, unire tutti gli ingredienti per la shrimp cake e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo; • Scaldare nel frattempo una padella antiaderente con un cucchiaio di olio evo; • Formare 1 burger con il composto e cuocere le shrimp cake ...
Brand Kikkoman Primi

Gnocchi di riso con salsa di soia e verdure croccanti

• Per prima cosa, unire le due farine, formare una fontanella al centro e versare l’acqua poco per volta. A questo punto, impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo; • Conferire all’impasto una forma cilindrica lievemente schiacciata e iniziare a tagliare delle fette ...
Brand Kikkoman Secondi

Manzo croccante con verdure glassate

• Tagliare gli straccetti di manzo a stricioline, quindi marinarli con la salsa Teriyaki marinata per almeno 30 minuti; • Scolare dalla marinata (tenendo da parte il liquido), quindi passare in un mix di farina di riso, aglio in polvere e paprika; • Friggere in ...
Brand Kikkoman Secondi

Spezzatino di pollo al miele

• Tagliare le sovracosce di pollo a tocchetti regolari; • Spremere il succo di limone, quindi stemperarvi all’interno il miele; • Disporre le sovracosce in un contenitore capiente, salare e pepare, quindi versarvi sopra la marinata a base di miele e limone; • Lasciar marinare ...
Brand Kikkoman Secondi

Yakitori “Three Ways”

Per lo yakitori di pollo: • Tagliare le sovracosce di pollo a tocchetti regolari, affettare la parte verde del cipollotto a tocchetti di circa 2 cm; • Steccare il pollo e i cipollotti in maniera alternata; • Cuocere sulla griglia e a fine cottura glassare ...
Brand Kikkoman Secondi

BBQ Pork Ribs

• Combinare tutti gli ingredienti per il rub, quindi cospargere abbondantemente le ribs di maiale:fare questa operazione poco prima di grigliare, il rub non deve rimanere a contatto con la carne per più di 30 minuti; • Avvolgere le ribs all’interno della stagnola, formando un ...
Brand Kikkoman

Trancio di salmone alla griglia

• Tagliare a rondelle il porro, a listarelle la carota, a dadini il peperone, a tocchetti le taccole e a fettine lo zenzero; • In una padella scaldare un filo di olio quindi aggiungere tutte le verdure e sfumare con salsa di soia Kikkoman: lasciate ...
Brand Kikkoman Primi

Poke salmone e tonno

• Preparate il chutney veloce di mango riponendo tutti gli ingredienti in un pentolino e cuocendo a fuoco basso per 15-20 minuti quindi tenete da parte e lasciate raffreddare; • Cuocere il riso rosso e il riso basmati dopo averli abbondantemente sciacquati sotto acqua fredda; ...