Wok di pollo

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

  • Salsa di soia a fermentazione naturale Kikkoman, 4 cucchiai;
  • Pollo, 250 g;
  • Cipollotto, 2;
  • Zenzero, 10 g;
  • Peperoncino, 1 cucchiaino;
  • Broccoletti, 150 g;
  • Funghi shiitake, 100 g;
  • Olio di semi, q.b.;
  • Sale, q.b.

PREPARAZIONE

  • Mettere a mollo i funghi shiitake per circa 6 ore, quindi, una volta reidratati, tagliarli in quarti;
  • Tagliare il pollo a listarelle sottili;
  • Affettare finemente il cipollotto e tritare lo zenzero;
  • Lessare le cime di broccolo per 1 minuto;
  • Rosolare all’interno del wok solo il pollo listarelle con un cucchiaio di olio di semi, in modo da creare una bella crosta dorata;
  • Rimuovere il pollo dalla padella e ripartire con un soffritto di zenzero, cipollotto e peperoncino;
  • Inserire i funghi, i broccoletti e i germogli di soia e spadellare a fiamma vivace per un paio di minuti;
  • Reinserire il pollo e aggiungere la salsa di soia Kikkoman, quindi fare restringere leggermente;
  • Regolare di sale e servire ben caldo.

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