Asparagi alla bismark


INGREDIENTI :

Ingredienti per 1 porzioni.
Tempo di preparazione: 30 min.

  • 6 asparagi;
  • 1 uovo Le Naturelle;
  • Burro qb;
  • Sale qb;
  • Pepe qb;
  • 2 fette di bacon;
  • Aceto balsamico qb.

PREPARAZIONE:

  • Tagliate i gambi degli asparagi nell’estremità bassa di circa due cm e fateli bollire in acqua bollente salata per 15 min circa;
  • In una padella antiaderente ben calda rosolate due fette di bacon e poi sfumatele con qualche goccia di aceto balsamico;
  • Quando saranno cotti gli asparagi saltateli in una padella con del burro nocciola;
  • Cuocete poi un uovo con una noce di burro in un tegame a parte;
  • Adagiate gli asparagi sulla base del piatto, aggiungete il bacon sfumato con l’aceto balsamico e terminate il piatto con l’uovo al tegamino;