Cloud Egg


 

INGREDIENTI :

Ingredienti per 2 porzioni
Tempo di preparazione: 10 minuti

• 2 Uova
• 40 gr Parmigiano
• Sale/Pepe

PREPARAZIONE:

• Separare i tuorli dagli albumi;
• Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, quindi incorporarvi delicatamente il parmigiano;
• Disporre in placca creando dei mucchietti con l’albume, quindi cuocere in forno a 220° per circa 5 minuti;
• Sfornare e adagiare al centro il tuorlo;
• Reinfornare per circa 2 minuti;
• Servire con una spolverata di erba cipollina.

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