Crespelle alla valdostana

Crespelle alla valdostana, w l’Italia!!

INGREDIENTI
Ingredienti per 2 persone (circa 6-8 crespelle)
Tempo di preparazione: 40 minuti
Difficoltà: Facile

  • Italiamo Fontina DOP, 250 g;
  • Besciamella, 200 g;
  • Prosciutto Cotto, 150 g;
  • Burro, 50 g;
  • Farina, 80g
  • Latte Intero Bio Organic Latteria, 250g
  • Uovo, 1;
  • Tuorlo, 1;
  • Parmigiano grattugiato, 30 g;
  • Sale, q.b.;
  • Pepe, q.b.

PREPARAZIONE

  • Fondere 25 g di burro in casseruola, quindi lasciarlo intiepidire;
  • In una ciotola stemperare la farina all’interno del Latte Intero Bio Organic Latteria, quindi unire anche l’uovo e il tuorlo;
  • Aggiungere anche il burro fuso intiepidito e lavorare bene con una frusta;
  • Regolare l’impasto di sale e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti;
  • Cuocere le crespelle in una padellina antiaderente leggermente unta con il burro rimasto;
  • Riempire le crespelle usando circa metà della besciamella, la Fontina Italiamo DOP tagliata a dadini, e il prosciutto a fette;
  • Ripiegare la crespella a metà e poi ancora a metà, ad ottenere un “ventaglio”
  • Spolverare con parmigiano grattugiato e cuocere a 190 per circa 7-8 minuti;
  • Impiattare con alla base un velo di besciamella calda e una grattugiata di pepe.

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