Chinotto Sour

Ingredienti:
Ingredienti per un cocktail:

  • 3 cl Chinotto di Lurisia;
  • 4,5 cl Bourbon Whiskey;
  • 1 cl di Succo di limone;
  • 1 cl di Miele di eucalipto;
  • 2 ciuf di Menta;
  • Ghiaccio;
  • Fetta d’arancia per guarnire.

Preparazione:

  • Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio;
  • Shakerare energicamente;
  • Versare all’interno del bicchiere con ghiaccio;
  • Completare con Chinotto di Lurisia;
  • Guarnire con una fetta d’arancia.

In accompagnamento a: Tataki di tonno, con patate alla barbabietola e zucchine alla curcuma

Ingredienti: 

Ingredienti per 1 porzione
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

  • Semi di sesamo e di chia 20 g;
  • Trancio di tonno 90 g;
  • Patata lessa 1;
  • Barbabietola cotta 1;
  • Zucchine 1;
  • Curcuma q.b.;
  • Avocado 1⁄4;
  • Succo di limone.

Preparazione:

  • Schiacciare la patata e amalgamarla alla barbabietola frullata e passata al setaccio, condire con olio sale e pepe;
  • Passare il letto di tonno in un mix di semi di sesamo e di chia, quindi scottarlo in padella circa 2 minuti per lato;
  • Tagliare le  zucchine con uno sbuccia patate, condirle con olio, sale, pepe e curcuma, quindi infornarle a 200° per 3-4 minuti.

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