Spaghettoni aglio, olio e peperoncino

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

  • Spaghettoni 160 g;
  • Aglio 2 spicchi;
  • Prezzemolo 15g;
  • Peperoncino 1 o 2;
  • Colatura di Alici di Cetara 2 cucchiai;
  • Sale q.b.;
  • Olio Extra Vergine d’Oliva.

In abbinamento a Gazzosa Lurisia

  • Lessare gli spaghettoni in abbondante acqua non troppo salata, mantenendoli al dente;
  • Nel frattempo tritare finemente l’aglio;
  • Tritare molto finemente il prezzemolo lasciando interi i gambi per la base del soffritto;
  • Tritare finemente il peperoncino;
  • Soffriggere aglio, peperoncino e i gambi di prezzemolo a fuoco moderato, facendo attenzione che l’aglio non si bruci;
  • Una volta che l’aglio sia leggermente dorato bagnare con acqua di cottura della pasta;
  • Scolare la pasta al dente all’interno della padella e completare la cottura aiutandosi con un mestolo d’acqua;
  • Mantecare con abbondante olio EVO, due cucchiai di Colatura d’Alici di Cetara e prezzemolo tritato;
  • Impiattare a nido e servire ben calda in accompagnamento a Gazzosa Lurisia.

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