Melinda

 

Siamo un consorzio (non una società per azioni né tanto meno multinazionale) che produce ogni anno circa 400.000 tonnellate di mele nelle valli di Non e Sole: una grande famiglia di oltre 4.000 famiglie di soci produttori, raggruppati in 16 cooperative, che vivono e coltivano il melo nelle Valli del Noce (Val di Non e Val di Sole). Sono le famiglie dei produttori la garanzia della qualità e della sostenibilità dei nostri frutti. 
Le mele non sono come il vino o come il formaggio o come altri prodotti alimentari oggetto di una fase industriale.

Una mela o si raccoglie buona dall’albero o buona non potrà diventare mai più in alcun modo. La bontà delle mele Melinda nasce solo nei frutteti, grazie al costante lavoro delle famiglie contadine. Al Consorzio Melinda tocca poi l’organizzazione e la gestione di tutte le attività successive alla raccolta (stoccaggio, frigo-conservazione, selezione, confezionamento, spedizione, promozione, vendita, amministrazione, acquisti, gestione del personale…).

Brand Dolci Melinda

Frittelle di mele

Per la pastella Sbattere l’uovo con lo zucchero, la polpa di una bacca di vaniglia, un pizzico di sale fino, la cannella e la farina, precedentemente mescolata con la 1\2 bustina di lievito per dolci. A questo punto iniziare a versare i liquidi, incorporando al ...
Brand Melinda Secondi

Filetto di maiale e mele

Detorsolare le mele, tagliarle a fette e rosolarle in padella con burro e rosmarino; Aggiungere un pizzico di sale, il miele, quindi portare a cottura con acqua e succo di limone; Fare ridurre il vino in casseruola insieme alle more e a un cucchiaio di ...