Pita vegetariana

INGREDIENTI :

Ingredienti per 2 porzioni.
Tempo di preparazione: 25 min.

  • 200 g Ceci cotti;
  • 125 g Farina di ceci
  • Prezzemolo
  • 2 Lime
  • Pangrattato
  • 150 g Cavolo viola
  • 100 g Carote grattugiate
  • 2 Pita
  • 1 Vasetto di Oikos
  • 1 Barbabietola rossa
  • Olio | Pepe | Sale

PREPARAZIONE:

  • Preparare i falafel, frullare i ceci con il prezzemolo, la farina, il prezzemolo, 1 lime, un pizzico di sale e di pepe;
  • Comporre delle piccole palline bagnarle con olio e cospargerle di pangrattato e cuocere in forno a 200° per 10
    minuti;
  • Frullare lo yogurt con la barbabietola un goccio d’olio e un pizzico di sale;
  • Tagliare a metà la pita e farcirla con i falafel, il cavolo viola, le carote e la salsa yogurt;
  • Impiattare e terminare con menta e lime.

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