Salmone alla piastra, zucchine e salsa yogurt

INGREDIENTI:

Ingredienti per 2 porzioni.
Tempo di preparazione: 20 min.
300 g Salmone;

  • 200 g Zucchine;
  • 1 Limone;
  • Basilico;
  • 1 Vasetto di Oikos;
  • Semi di girasole;
  • Semi di papavero;
  • Olio | Pepe | Sale

PREPARAZIONE:

  • Privare il salmone di spine e cuocerlo in padella per 5 minuti per lato;
  • Nel frattempo tagliamo il verde delle zucchine a julienne e condiamo con sale, pepe, olio e scorza di limone;
  • Marinare le zucchine 15 minuti in frigo;
  • Preparare la salsa yogurt con olio, sale, pepe, basilico, succo di limone e semi di girasole;
  • Impiattare disponendo sulla base del piatto le zucchine, aggiungendo sopra il salmone scottato e completando con la salsa yogurt e dei semi di papavero.