Open Blue Cobia

We take total care in raising our fish – and it shows. Open Blue Cobia is an impressive fish in quality, taste and versatility. We take pride in every step of the process, ensuring we bring you the best possible fish. What you get is the purest, healthiest, best tasting white fish on the market.

Antipasti Open Blue Cobia

Carpaccio di cobia alla mediterranea

INGREDIENTI : Ingredienti per 2 Tempo di preparazione: 20 min. • 150 g Cobia; • 30 g Capperi sotto sale; • 80 g Pomodorini datterini; • 60 g Olive nere e verdi; • Erbe profumate (menta, maggiorana, timo); • Aglio; •...

Open Blue Cobia Secondi

Filetto di cobia panato ai pistacchi

INGREDIENTI : Ingredienti per 2 porzioni. Tempo di preparazione: 25 min. • 300 g Cobia; • 150 g Pistacchi sgusciati; • Timo e maggiorana; • 1 Finocchio grande; • 1 Arancia; • 50 g Burro; • Olio; •...

Open Blue Cobia Primi

Spaghettoni con tartare di cobia

INGREDIENTI : Ingredienti per 2 porzioni. Tempo di preparazione: 25 min. 120 g Cobia – Open Blue; 160 g Spaghettoni; 1 Lime; 1 Arancio; 2 Spicchi d’aglio; 1 Peperoncino; Prezzemolo; Olio; Sale. PREPARAZIONE: Portare a...

Open Blue Cobia Secondi

Fish & chips

INGREDIENTI: 4 Patate; Olio di semi di arachide; Farina; 2 Uova; 300 g Merluzzo; 100 g Cereali; 100 g Yogurt; Limone; Olio evo; Menta; Sale; Pepe; PREPARAZIONE: Tagliare le patate a fettine sottili; Friggerle in olio di semi...