Brand

Brand Elior Panini

Green Burger broccoli e salmone

• Schiacciare i broccoletti con una forchetta e ridurli in purea; • Sfaldare il salmone cotto e incorporarlo ai broccoletti insieme alla patata lessa schiacciata; • Aggiungere sale, pepe e pangrattato fino ad ottenere la consistenza ideale; • Prendere un pugnetto di composto e conferirgli ...
Alpha59 Antipasti Brand

Tartare Chef in Camicia

• Affettare finemente la cipolla, quindi rosolarla in padella con un filo d’olio a fiamma moderata; • Aggiungere lo zucchero e lasciare caramellare; • Sfumare con l’aceto, salare, quindi cuocere dolcemente per 10 minuti; • Condire la carne con olio, sale, pepe, scorza di lime ...
Alpha59 Primi Ricette

One pot amatriciana

• Affettare il guanciale a listarelle, quindi rosolarlo in padella a fiamma dolce con il peperoncino, in modo che perda lentamente tutto il suo grasso e diventi croccante; • Alzare la fiamma e sfumare con vino bianco, lasciare evaporare la parte alcoolica, quindi aggiungere la ...
AIA Brand Panini

Panino con crema di zucca, maionese all’aglio e fesa di...

• Tagliare la zucca a cubetti, disporla su una placca ricoperta con carta forno, condirla con olio, sale, pepe, spolverare con pecorino; • Insaporire con l’aglio e il rosmarino e cuocere in forno a 190° per 25-30 minuti; • Prelevare l’aglio cotto e schiacciarlo con ...
Brand Kikkoman Primi

Gnocchi di riso con salsa di soia e verdure croccanti

• Per prima cosa, unire le due farine, formare una fontanella al centro e versare l’acqua poco per volta. A questo punto, impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo; • Conferire all’impasto una forma cilindrica lievemente schiacciata e iniziare a tagliare delle fette ...
Brand Second Chef Secondi

Filetto di maiale e pancetta con mele caramellate

• Tagliare la mela a cubetti tenendo la pelle, quindi riporre in acqua e limone per prevenirne l’ossidazione; • Rosolare 1⁄2 cipolla rossa in una casseruola a bordi alti, unire i ceci e lasciare insaporire a fiamma viva per un paio di minuti; • Salare, ...
Brand Panini Ubena

Panino con pesce spada alla griglia

• Per prima cosa, mettere a marinare il filetto di pesce spada con un filo d’olio, foglie di alloro e pepe rosa; • Nel frattempo, tagliare a metà il pane e mettere sulla griglia le due fette; • A parte, insaporire la ricotta con un ...