Ponti

La famiglia Ponti coltiva da cinque generazioni la cultura del gusto.
Grazie alla rigorosa selezione delle materie prime e al rispetto della tradizione, dal 1867, è un leader riconosciuto a livello internazionale nella produzione di aceti, sottaceti e sottoli, condimenti e sughi pronti che conquistano le tavole di tutto il mondo.

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Brand Panini Ponti

Salsa agrodolce con toast di gamberi

Per la salsa agrodolce • Soffriggere aglio e peperoncino in casseruola, a fiamma dolce; • Aggiungere i restanti ingredienti (eccetto la maizena) e portare a bollore; • Stemperare la maizena all’interno dell’acqua tiepida, quindi inserire nella salsa e cuocere fino ad addensamento. Per il toast ...
Antipasti Brand Ponti

Salt & Vinegar Chips

• Affettare le chips con una mandolina, per ottenere un risultato sottile e uniforme; • Sciacquare in acqua fredda in modo da far perdere tutto l’amido; • Asciugare bene con un canovaccio pulito; • Friggere in abbondante olio di semi fino a doratura; • Disporre ...
Brand Ponti Secondi

Baccalà in agrodolce alla ligure

• Tagliare il baccalà a porzioni regolari, quindi passare leggermente nella farina e scuoterli delicatamente per rimuovere l’eccesso; • Friggere in abbondante olio di semi e tenere da parte; • Porre in casseruola il vino bianco con la padella già calda, aggiungere l’aglio e la ...
Antipasti Brand Ponti

Polentina gratinata e uovo in camicia

• Affettare finemente la cipolla e rosolarla in casseruola, aggiungere anche il radicchio tagliato sottilmente; • Aggiungere zucchero di canna, sale e cuocere dolcemente per 3-4 minuti; • Sfumare con l’aceto di mele e cuocere dolcemente per 10-15 minuti; • Condire la polenta con olio, ...
Brand Ponti Primi

Risotto al radicchio in Dolceagro

• Rosolare in casseruola la cipolla affettata finemente per 2-3 minuti; • Tagliare il radicchio: la parte più bianca iniziale viene utilizzata per la base del risotto, mentre la parte più esterna di foglie, verrà utilizzata a fine cottura; • Aggiungere il radicchio alla base ...
Brand Ponti Primi

Pappa al pomodoro

• Preparare un brodo vegetale con sedano, carota e cipolla; • Affettare il pane toscano a fette sottili e tostarle leggermente sulla griglia, quindi strofinare con aglio; • Disporre le fette di pane insaporito sul fondo di una casseruola, bagnare con poco brodo vegetale e ...
Brand Cocktail Ponti

Drink energizzante

• Versare direttamente all’interno del bicchiere di servizio l’Aceto di Mele Non Filtrato Ponti, aggiungere lo zucchero, la cannella e lo zenzero in polvere, quindi mescolare con un cucchiaino fino a scioglimento dello zucchero; • Sbattere leggermente la menta tra i palmi delle mani in ...
Brand Ponti Primi

Passatina di ceci con gamberi

• Affettare finemente la cipolla e rosolarla in casseruola, quindi fare cuocere dolcemente per 5 minuti; • Aggiungere i ceci, salare, pepare e rosolare per qualche minuto; • Coprire con brodo vegetale a filo e lasciare insaporire il tutto per 10 minuti; • Prelevarne circa ...
Brand Ponti Secondi

Salmone glassato in salsa BBQ

• Affettare finemente le zucchine per il senso della lunghezza; • Cuocerle sulla griglia finchè ben colorite, quindi condire con olio, sale, pepe e tenere da parte; • Tostare le scaglie di mandorle in forno a 190° per circa 4 minuti; • Affettare i fagiolini ...
Brand Ponti Secondi

Melanzana ripiena di riso e Peperlizia

• Tagliare le melanzane a metà per il senso della lunghezza, quindi incidere la polpa con un coltellino; • Cuocere in padella con un filo d’olio, per circa 15-20 minuti, con la parte di polpa incisa rivolta verso il basso; • Svuotare della polpa e ...