Ponti

La famiglia Ponti coltiva da cinque generazioni la cultura del gusto.
Grazie alla rigorosa selezione delle materie prime e al rispetto della tradizione, dal 1867, è un leader riconosciuto a livello internazionale nella produzione di aceti, sottaceti e sottoli, condimenti e sughi pronti che conquistano le tavole di tutto il mondo.

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Brand Panini Ponti

Panino con gricia di Carcioghiotto

• Affettare il panino a metà e bruscarlo sulla piastra ben calda; • Condire il pane con un filo d’olio e pepe; • Affettare Il Carcioghiotto Peperlizia Ponti a metà, in modo da adagiarlo comodamente sul panino; • Affettare il guanciale a listarelle sottilissime e ...
Brand Ponti Secondi

Catalana di gamberoni

• Tagliare i pomodorini a metà e condirli con olio e sale, in modo che tirino fuori la propria acqua di vegetazione che servirà per preparare il condimento; • Affettare la cipolla rossa a rondelle sottili, quindi riporla in acqua per 30 minuti in modo ...
Brand Panini Ponti

Panino con pollo balsamico

• Marinare il petto di pollo intero per almeno 30 minuti in abbondante aceto balsamico di Modena IGP Ponti, mettete in frigorifero. • Aggiungere il basilico alla maionese e una grattata di pepe; • Una volta che il petto di pollo è marinato cuocere bene ...
Brand Ponti Primi

Mezze maniche con cipolle caramellate e pancetta

• Affettare la pancetta a listarelle e rosolarla con mezzo cucchiaino d’olio in una padella non antiaderente finchè ben croccante; • Deglassare il fondo di cottura con un cucchiaio di Dolceagro Condimento Delicato Ponti, quindi rimovere dalla padella e tenere da parte; • Nella stessa ...
Brand Ponti Primi

Zuppa di cipolle e pancetta all’aceto balsamico

• Rosolare la pancetta in casseruola, quindi sfumare con l’Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti; • Aggiungere le cipolle affettate sottilmente e lasciare stufare dolcemente, insieme a uno spicchio d’aglio; • Bagnare con la birra, salare, pepare e cuocere dolcemente per circa 1 ora, bagnando ...
Brand Ponti Primi

Curry di ceci e zucca con aceto di mele

• In una casseruola rosolare 1⁄2 spicchio d’aglio tritato, 1⁄2 peperoncino fresco e lo zenzero; • Aggiungere la zucca tagliata a cubetti insieme al curry e insaporire per qualche minuto; • Salare, pepare, bagnare con latte di cocco e lasciare cuocere dolcemente per 15 minuti ...
Brand Panini Ponti

Salsa agrodolce con toast di gamberi

Per la salsa agrodolce • Soffriggere aglio e peperoncino in casseruola, a fiamma dolce; • Aggiungere i restanti ingredienti (eccetto la maizena) e portare a bollore; • Stemperare la maizena all’interno dell’acqua tiepida, quindi inserire nella salsa e cuocere fino ad addensamento. Per il toast ...
Antipasti Brand Ponti

Salt & Vinegar Chips

• Affettare le chips con una mandolina, per ottenere un risultato sottile e uniforme; • Sciacquare in acqua fredda in modo da far perdere tutto l’amido; • Asciugare bene con un canovaccio pulito; • Friggere in abbondante olio di semi fino a doratura; • Disporre ...
Brand Ponti Secondi

Baccalà in agrodolce alla ligure

• Tagliare il baccalà a porzioni regolari, quindi passare leggermente nella farina e scuoterli delicatamente per rimuovere l’eccesso; • Friggere in abbondante olio di semi e tenere da parte; • Porre in casseruola il vino bianco con la padella già calda, aggiungere l’aglio e la ...
Antipasti Brand Ponti

Polentina gratinata e uovo in camicia

• Affettare finemente la cipolla e rosolarla in casseruola, aggiungere anche il radicchio tagliato sottilmente; • Aggiungere zucchero di canna, sale e cuocere dolcemente per 3-4 minuti; • Sfumare con l’aceto di mele e cuocere dolcemente per 10-15 minuti; • Condire la polenta con olio, ...