Cocktail detox

INGREDIENTI

Per il decotto

  • Acqua naturale, 500 ml;
  • Miele, 200 gr;
  • Lemongrass, 4 stecche.
  • Decotto al lemongrass, 30 ml;
  • Aceto di Mele aromatizzato con miele Ambrosoli, 60 ml;
  • Zenzero fresco, 15 g;
  • Bibita Gassata al Pompelmo, 30 ml;
  • Lemongrass, 1/2 stecca per decorazione (opzionale);
  • Ghiaccio, a riempire il bicchiere.

PREPARAZIONE

Per il decotto

  • Far bollire stecche di lemongrass miele e acqua per un ora e filtrare.
  • Tagliare a fette lo zenzero fresco;
  • Riempire il bicchiere di servizio con ghiaccio;
  • Aggiungere le fette di zenzero;
  • Versare 30 ml di decotto, poi versare 60 ml di Aceto di Mele e miele Ambrosoli;
  • Versare 30 ml di bibita gassata al pompelmo rosa;
  • Miscelare leggermente senza esagerare per non perdere la parte gasata;
  • Cospargere leggermente il bordo del bicchiere con un po’ di miele in modo
  • che rimanga sulle labbra per apprezzare il contrasto di dolce e agro.

In accompagnamento a Salmone alla piastra, con insalata di cavolo e mele

  • Salmone, 120 g;
  • Cavolo cappuccio, 40 g;
  • Mela verde, 1/2;
  • Olio EVO, q.b.;
  • Sale/Pepe q.b.

 

  • Affettare finemente il cavolo cappuccio, condirlo leggermente con olio, sale e pepe e lasciarlo a macerare per 15 minuti;
  • Affettare la mela a fette sottili, lasciarla in acqua e limone affinchè non annerisca;
  • Scottare il salmone a fiamma vivace su entrambi i lati;
  • Servire il salmone rosato, in accompagnamento all’insalatina di cavolo cappuccio e al cocktail detox.

 

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