Spiedini di pollo marinati

La glassa alla curcuma da un tocco esotico a questa classica ricetta della domenica. E come contorno niente di meglio di una saporitissima insalata di cipollotti Non i soliti spiedini!

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti + marinatura della carne (almeno 1 ora)
Difficoltà: Media

Per gli spiedini

Per la marinata

  • Miele, 1 cucchiaio;
  • Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti, 4 cucchiai;
  • Olio di semi di sesamo, 1 cucchiaio;
  • Lime, succo di 1 + scorza;

Per l’insalatina

  • Cipollotti, 2;
  • Cetriolo, 1;
  • Sesamo, bianco e nero, 1 cucchiaio;
  • Olio di semi di sesamo, 1 cucchiaio;
  • Sale, q.b.

PREPARAZIONE

  • Tagliare le fette di pollo per il senso della lunghezza, a striscioline di circa 1 cm;
  • Steccare le striscioline di pollo, cominciando da un’estremità e ripiegandolo su se stesso conferendo una forma di “s” allungata;
  • Mescolare insieme tutti gli ingredienti per la marinata e versarla sugli spiedini, lasciandoli a marinare per 20 minuti prima di cuocerli;
  • Nel frattempo affettare diagonalmente la parta bianca dei cipollotti, tagliare finemente quella verde e tagliare i cetrioli a cubetti, privandoli della parte centrale dei semi;
  • Condire l’insalatina con olio di semi di sesamo, semi di sesamo bianco e nero, sale e succo di lime, quindi tenere da parte;
  • Grigliare gli spiedini a fiamma vivace per circa 7-8 minuti;
  • Versare la Glassa Gastronomica alla Curcuma Ponti all’interno di una ciotolina, in cui intingere gli spiedini.

Scarica Ricetta