Rollè di pollo ripieno di pecorino e timo

INGREDIENTI :

Ingredienti per 1 Porzione
Tempo di preparazione: 10 minuti

  •  1 Petto di pollo;
  •  Pecorino 150 gr;
  •  Timo q.b;
  •  Sale/Pepe;
  •  Burro Chiarificato;
  •  Cime di Rapa.

PREPARAZIONE:

  •  Aprire il petto di pollo a libro, quindi batterlo al tritacarne, salare, pepare e farcire con fette di pecorino non troppo sottili e timo a piacere;
  •  Arrotolare con l’aiuto di carta pellicola, chiudere fermamente e lessare per 20 minuti circa;
  •  Aprire il rotolo e scaloppare, quindi ripassare in padella con burro chiarificato;
  •  Lessare le cime di rapa e ripassarle in padella con burro chiarificato e aglio, salare e pepare;
  •  Impiattare il rollè di pollo scaloppato, con a fianco le cime di rapa.

Scarica il PDF della ricetta.