Quesadillas di gamberi al mezcal

INGREDIENTI

Ingredienti per 1 Quesadilla
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

  • Tortilla Original Santa Maria, q.b.;
  • Dip Tex Mex Style Santa Maria, q.b.;
  • Hot Pepper Sauce Santa Maria, q.b.;
  • Cipollotto, 1;
  • Gamberi, 10;
  • Pomodoro, ½;
  • Formaggio Edamer, 150 g;
  • Olio EVO, q.b.;
  • Sale/Pepe, q.b.

PREPARAZIONE

  • Affettare un 4 parti e verticalmente il cipollotto;
  • Rosolare i gamberi in padella a fiamma vivace, unire anche il cipollotto affettato e spadellare vivacemente;
  • Sfumare con il mezcal a flambare, quindi proseguire la cottura per altri 3 minuti;
  • Aggiungere Hot Pepper Sauce Santa Maria a piacere;
  • Scaldare in padella antiaderente la Tortilla Original Santa Maria su entrambi i lati;
  • Disporre un primo strato di formaggio edamer grattugiato;
  • Adagiarvi sopra i gamberi al mezcal, i cipollotti e il pomodoro;
  • Ricoprire con un altro strato di formaggio e richiudere a metà;
  • Cuocere in padella a fiamma dolce finchè il formaggio sia ben sciolto;
  • Servire caldissima in accompagnamento a Dip Tex Mex Style Santa Maria

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