Cous Cous ai frutti di mare

Ingredienti:

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 45 minuti
Difficoltà: Media

  • Tipiak Cous Cous Express 160 g;
  • Acqua calda q.b.;
  • Cozze 500 g;
  • Gamberi 10;
  • Calamari 1;
  • Aglio 2 spicchi;
  • Pomodorini 150 g;
  • Prezzemolo q.b.
  • Limone 1;
  • Olio EVO;
  • Sale.

Preparazione;

  • Rosolare in casseruola uno spicchio d’aglio insieme ai gambi di prezzemolo;
  • Unire le cozze precedentemente pulite, quindi bagnare con vino bianco e lasciare aprire;
  • Tenere da parte l’acqua delle cozze, che servirà per cuocere il cous cous;
  • Sgusciare le cozze e tenerne da parte un paio con il guscio per decorazione;
  • Pulire i gamberi e il calamaro, tagliandolo ad anelli;
  • Scaldare due cucchiai d’olio in padella, unirvi uno spicchio d’aglio in camicia e rosolare i calamari a amma vivace;
  • Unire anche i gamberi interi;
  • Unire i pomodorini precedentemente tagliati a metà, quindi salare leggermente;
  • Unire anche le cozze, lasciare insaporire per qualche minuto, quindi spegnere il fuoco;
  • Unire abbondante prezzemolo tritato e scorza di limone;
  • Porre Tipiak Cous Cous Express in una bowl, quindi coprirlo con l’acqua delle cozze portata ad ebollizione (altrimenti non cuocerà agevolmente) e lasciare cuocere per 1 minuto;
  • Sgranare con una forchetta ed unire alla padella con il pesce;
  • Mescolare delicatamente in modo che tutti gli ingredienti si amalgamano a dovere, quindi impiattare.

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