Biscotti meringati alle nocciole

In questi giorni di freddo polare non c’è niente di meglio di una bella tazza di tè caldo. Con questi biscotti meringati alle nocciole poi ci sembra di sognare!

INGREDIENTI

Ingredienti per circa 15 biscotti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

  • Albume d’uovo, 125 g;
  • Zucchero a velo, 100 g;
  • Nocciole, 75 g;
  • Fecola di patate, 18 g.

PREPARAZIONE

  • Tritate le nocciole utilizzando Turbo Chef, ripetendo, se necessario, l’operazione, fino ad ottenere un risultato farinoso;
  • Incorporate la farina di nocciole alla fecola di patate e a metà dello zucchero, quindi setacciate due volte il composto all’interno di Colino Pinocchio e tenete da parte;
  • Iniziate a montare gli albumi (a temperatura ambiente) utilizzando Speedy Chef, e non appena risulteranno spumosi unite la restante metà dello zucchero a velo setacciato;
  • Trasferite il composto montato all’interno di Ciotola Multipla da 600 ml;
  • Incorporate il mix di polveri preparato in precedenza alla meringa;
  • Riversate il composto su Foglio in Silicone con Bordo con un cucchiaio, aiutandovi con le guide presenti sul foglio per distanziare i biscotti;
  • Cuocete in forno statico a 180° per 15 minuti, quindi lasciate raffreddare.

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