Crêpes di farina di ceci, con burro d’arachidi, lamponi e cioccolato

Il termine crêpe deriva dal latino “crispus” che significa arricciato. Queste crêpes di ceci, con burro d’arachidi, lamponi e cioccolato che vi proponiamo oggi invece, derivano dal fatto che siamo dei golosoni, stanchi della solita, classica crêpe!

INGREDIENTI

Ingredienti per circa 4 crêpes
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Media

Per le Crêpes:

  • Acqua, 250 ml;
  • Farina di ceci, 85 g;
  • Farina di ceci, 85 g;
  • Curcuma, 1 pizzico;
  • Sciropppo d’agave, 1 cucchiaio.

Per la Crema:

  • Burro d’arachidi, 50 g;
  • Latte, 50ml.

Per il Topping:

  • Lamponi / Noci, q.b.;
  • Topping di cioccolato fondente, q.b.;
  • Topping di cioccolato fondente, q.b..

PREPARAZIONE

  • Versare l’acqua all’interno di Ciotola Multipla da 1,5 LT, quindi versare a pioggia la farina di ceci, setacciata con Colino Pinocchio;
  • Mescolate sempre con Frusta Tecna, per evitare la formazione di grumi;
  • Aggiungete quindi l’olio, la curcuma e lo sciroppo d’agave;
  • Lasciate riposare il composto per 15 minuti;
  • Mescolate vigorosamente il composto appena prima di riversarlo all’interno della crepiera, in modo che tutte le componenti siano uniformemente distribuite;
  • Cuocete il composto aiutandovi con Mestolo Tecna all’interno di Crepiera Cottage, cercando di mantenere uno strato più sottile possibile
  • A parte, ponete il burro all’interno di Ciotola Multipla da 600 ml, aggiungete il latte a filo continuando a mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa
  • Farcire le crêpes con la crema del burro d’arachidi, quindi completarle con lamponi, noci, topping al cioccolato fondente e menta.

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