Millefoglie spinaci e salmone

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 40 minuti
Difficoltà: Facile

Per il flan:

  • Spinacino fresco, 400 g;
  • Panna, 100 ml;
  • Uova, 2;
  • Parmigiano, 50 g;
  • Farina, 1 cucchiaio;
  • Sale/Pepe, q.b.

Per la farcitura:

  • Caprino, 60 g;
  • Latte, 1 cucchiaio;
  • Salmone affumicato, 120 g;
  • Cavolo cappuccio, 50 g.

PREPARAZIONE

  • Cuocete gli spinaci all’interno di Microcook da 2,25 l, quindi strizzateli per perdere l’acqua in eccesso;
  • Passateli all’interno di Moschettiere Chef, fino ad ottenere una purea;
  • Sbattete le uova con la panna, aggiungete il parmigiano grattugiato, il cucchiaio di farina, il sale e il pepe;
  • Unite quindi la purea di spinaci;
  • Riversate il composto ottenuto all’interno di una teglia rivestita con Foglio in Silicone con Bordo e cuocete in forno a 180° per circa 10 minuti;
  • Lasciate raffreddare completamente quindi rivoltatelo delicatamente su di un tagliere e tagliatelo a quadrati regolari;
  • Affettate finemente il cavolo cappuccio con Coltello Universale Arrosti;
  • Lavorate il caprino con un goccio d’olio, sale e pepe e un cucchiaio di latte per ottenere una consistenza più cremosa;
  • Spalmate la porzione di flan con una cucchiaiata di caprino, adagiatevi sopra il cavolo cappuccio ed il salmone;
  • Procedete con un strato speculare al primo e richiudete con un’altra porzione di flan di spinaci.

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