Salmone marinato all’arancia con purea di lenticchie

INGREDIENTI
Ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 40 minuti
Difficoltà: Facile

Per le lenticchie

  • Lenticchie, 200 g;
  • Acqua, 1,4 lt;
  • Olio EVO/Sale/pepe, q.b.

Per le zucchine

  • Zucchine, 2;
  • Curcuma, 1 cucchiaino;
  • Olio EVO/Sale.

Per il salmone

  • Filetto di salmone, 400 g;
  • Arancia, scorza di 1;
  • Aglio, 2 spicchi;
  • Timo, 1 rametto;
  • Olio EVO/Sale/Pepe, q.b.

PREPARAZIONE

  • Versate 1,4 Lt di acqua all’interno della Base di Micro Urban Millennial Formato Famiglia e inserite all’interno le lenticchie;
  • Ricoprite con Inserto Cereali e Sigillo per Cereali e cuocete con Funzione Cereali a microonde per 20 minuti a 900W;
  • Riducete le lenticchie ad una purea utilizzando Moschettiere Chef, quindi conditela con olio, sale e pepe;
  • Affettate finemente le zucchine con Lama orizzontale di Set Pelaverdure Click, quindi marinatele con olio, sale, pepe e curcuma all’interno di Ciotola Multipla da 300 ml, per circa 15 minuti;
  • Tagliate il filetto di salmone a cubotti regolari, e mettetelo a marinare con olio, sale, pepe, gli spicchi d’aglio privati della buccia, il timo, la scorza d’arancia ricavata con Grattugia Tecna, all’interno di Ciotola Multipla da 600 ml, per circa 15 minuti;
  • Riempite la Base di Micro Urban Millennial Formato Famiglia con 400 ml di acqua e adagiate i cubotti di salmone ben distanziati tra loro su Colino Grande Schermato di Micro Urban Millennial Formato Famiglia;
  • Adagiate le zucchine arrotolate su se stesse su Colino Piccolo e richiudete con Colino Grande Schermato e cuocete all’interno di Micro Urban Millenial Formato Famiglia con Funzione Vapore, a 900W per 10 minuti;
  • Impiattate alternando i cubotti di salmone con delle quenelles di lenticchie, adagiando alternatamente le zucchine e decorate con qualche ciuffetto di timo e scorza di arancia.

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