Supplì all’amatriciana

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 supplì
Tempo di preparazione: 60 minuti
Difficoltà: Media

  • Riso Carnaroli 160 g;
  • Guanciale 80 g;
  • Pomdori pelati 150 g;
  • Pecorino grattugiato 80 g;
  • Burro, 50 g;
  • Mozzarella fiordilatte, 80 g;
  • Pepe q.b.;
  • Uovo, 2;
  • Pangrattato 80 g;
  • Olio di semi per friggere.

PREPARAZIONE

  • Rosolate il guanciale, tagliato a cubetti all’interno di Brocca Microcook, a 900W per circa 5-6 minuti, rigirandolo ogni minuti;
  • Unite i pomodori pelati, regolate di sale e lasciate cuocere per circa 10 minuti a 900W, mescolando a metà cottura;
  • Cuocete il riso carnaroli all’interno di Cuoci Riso Giga per 16 minuti a 900W;
  • Unite la salsa di pomodoro e guanciale al riso, mantecate con burro e pecorino e lasciate raffreddare completamente;
  • Formate i supplì utilizzando Picciriddu con forma a goccia, inserendo un cubo di mozzarella al centro, e ricoprendo con altro riso;
  • Passate i supplì prima nella farina, quindi nell’uovo e poi nel pangrattato;
  • Friggete in abbondante olio di semi e servite caldissimi.

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