Verdure autunnali

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 60 minuti
Difficoltà: Facile

  • Zucca, 150 g;
  • Cavolfiore, 80 g;
  • Cavolo Romanesco, 80 g;
  • Carote viola, 1;
  • Cipolle rosse 1;
  • Indivia belga, 1 cespo;
  • Finocchio, 1;
  • Zucchero di canna, 2 cucchiai;
  • Aceto balsamico, 3 cucchiai;
  • Acqua, 1 cucchiaio;
  • Olio EVO, 5 cucchiai;
  • Sale/Pepe, q.b.;
  • Timo, q.b.;
  • Aglio, q.b.;
  • Noci/Nocciole/Mandorle, a piacere.

PREPARAZIONE

  • Tagliate la zucca a spicchi non troppo sottili;
  • Ricavate le cime dal cavolfiore e dal cavolo romanesco;
  • Tagliate a metà le carote viola per il senso della lunghezza
  • Tagliate in quarti i finocchi e tenere da parte qualche barbetta per la decorazione finale;
  • Tagliate a metà l’indivia belga;
  • Amalgamate olio, sale, pepe, aceto, zucchero e acqua e condite abbondantemente le verdure;
  • Disponete le verdure all’interno di Ultrapro Quadrato da 2 L, inserite qualche rametto di timo e spicchio d’aglio e cuocete con coperchio a 180° per circa 30 minuti;
  • Togliete il coperchio e portate il forno in funzione Grill, quindi reinfornate per circa 5 minuti, per ottenere un effetto arrostito;
  • Tostate Noci Nocciole Mandorle utilizzando Foglio in Silicone con Bordo, in forno a 180° per circa 4 minuti;
  • Servire il misto di verdure in accompagnamento alla frutta secca tostata, decorando con le barbe del finocchio.

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