Involtino di branzino al cartoccio con piccole verdure


INGREDIENTI :

Ingredienti per 2 porzioni
Tempo di preparazione: 25 minuti

  •  2 filetti di branzino da 120 gr circa;
  •  1 porro;
  •  2 Cipollotti;
  •  1 Carota;
  •  Aneto/Timo/Rosmarino;
  •  1⁄2 bicchiere di vino bianco secco;
  •  Sale/Pepe q.b.

DESCRIZIONE :

  •  Privare i filetti della pelle, quindi batterli leggermente, se necessario, per uniformarne lo spessore;
  •  Arrotolarli su se stessi mettendo all’interno abbondante aneto;
  •  Tagliare i porri, le carote e i cipollotti a fette non troppo sottili, quindi condirle in una bowl con poco olio, sale e pepe;
  •  Adagiare su un tagliere un foglio di carta da forno, creare con le verdure un nido al centro su cui appoggiare i filetti di branzino;
  •  Sovrapporre un altro foglio di carta da forno ed iniziare la chiusura, ripiegando gli angoli su se stessi,
  •  Prima di chiudere l’ultimo angolo versare mezzo bicchiere di vino all’interno del cartoccio, quindi cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti;
  •  Sfornare e rompere il cartoccio facendo attenzione al vapore.

Scarica il PDF della ricetta.

Virgin_Active