La Carbonara vegana, questa sconosciuta

Vediamo insieme come rendere vegan una delle ricette più amate d’Italia, la carbonara, mantenendo il suo gusto inconfondibile.

Giornata della Terra: come celebrare l’ambiente

Perché e quando nasce la Giornata della Terra? Cosa significa esattamente? Scopriamolo insieme!

Arachidi: scopriamo se è sostenibile consumarle e come sceglierle

Sempre più arachidi italiane. Perché il prodotto Made in Italy del legume più amato d’Italia è la scelta più green.

Pasqua, regole e tecniche per renderla più sostenibile

Sostenibilità durante le festività: ecco come rimanere sulla giusta carreggiata.

L’acqua in cucina: una risorsa da non sprecare

Ecco alcuni usi alternativi e tecniche di risparmio dell’acqua in cucina.

Uova: come sapere cosa stiamo acquistando

Scopriamo come leggere i codici sui gusci delle uova e cosa significano.

Burro d’arachidi fatto in casa

Burro d’arachidi, scopriamo insieme perché e come farlo in casa.

CARE’s: The ethical chef days

Scopriamo CARE’s: un progetto ideato da uno chef per gli chef per promuovere un approccio etico e sostenibile attraverso la...

Abitudini alimentari durante le festività

Condivisione, ma anche eccessi e sprechi. Vediamo insieme come avere festività più green anche a tavola.

Le imprese food durante e dopo la pandemia

Le conseguenze della pandemia su uno dei settori più discussi: l’agroalimentare.

L’impatto ambientale della quinoa

La quinoa è un alimento molto salutare poiché particolarmente nutriente, ma vediamo i suoi impatti in termini ambientali, sociali e...

Slow food: attività e storia

Slow food sostiene il valore del cibo buono, pulito e giusto, che aiuta l’ambiente e preserva la tradizione.

Aceto di mele: come farlo in casa

Hai mai pensato di preparare in casa l’aceto di mele? Ecco una ricetta semplice, sostenibile ed economica!

L’impatto ambientale della soia

La soia: l’alimento più discusso tra vegani e onnivori. Scopriamo la verità sulla sostenibilità di questo alimento.

La pasta e il grano italiano

Il ciclo di vita della pasta in termini di sostenibilità ambientale e a quali aspetti bisogna fare attenzione.

L’impatto ambientale delle mandorle

mpariamo insieme quale può essere l’impatto ambientale della produzione di mandorle e come scegliere l’opzione più sostenibile sul mercato.

Biodiversità: le patate peruviane

Scopriamo quanti tipi di patate esistono in Sud America e perché la biodiversità è fondamentale per la sopravvivenza del pianeta.

Certificazioni di pesca sostenibile

Scopriamo insieme cosa implica una certificazione di pesca sostenibile e in quale modo possiamo far valere le nostre scelte.

Il Gambero di Mazara del Vallo e la sostenibilità

L’eccellenza italiana del Gambero di Mazara del Vallo in termini di sostenibilità: le reti da traino e una soluzione per...

Uova di pesce: sono sostenibili?

Scopriamo insieme se le uova di pesce, il caviale e la bottarga, sono alimenti sostenibili