Secondi

Filetto di manzo

INGREDIENTI: • 200 g Filetto di manzo; • 1 Porro; • 2 Patate lesse; • Limone; • Pinoli; • 50 g Burro, • Rosmarino; • Farina; • Olio; • Sale. RICETTA • Pulire il filetto di manzo dal grasso e legarlo con...

Delicius Primi

Gnocchi burro e alici

INGREDIENTI: • 3 Patate di medie dimensioni • 70 g Burro • 1 Limone • Farina • 1 Confezione di alici delicius double al peperoncino • Aglio • Prezzemolo • Sale RICETTA • Lessare le patate partendo da acqua...

Antipasti

Blinis con uova di salmone

INGREDIENTI: Per l’impasto: Farina 00 80 gr Uova 1 Lievito 8 gr Latte 100 ml Panna fresca liquida 50 ml Sale 1 pizzico Guarnizione: Panna acida 100 gr Aneto 2 ciuffi Uova di salmone q.b. Prezzemolo...

Dolci

Cheesecake al cocco e lime

INGREDIENTS: Crust: •60 g raisins; •60 g sunflower seeds; •20 g desiccated coconut; •1,5 Tsp coconut oil, solid; •1 pinch each of cinnamon, cardamom, ginger and salt. Filling: •120 g cashewnuts, soaked over...

Secondi

Fajitas Mexico

INGREDIENTI: Tortillas di mais; 1/2 Petto di pollo; 1/2 Cipolla; 1/2 Peperone; 1/2 Avocado; 30 gr Formaggio semi stagionato; Tabasco; Yogurt greco q.b.; 1 Lime; PREPARAZIONE: Su una padella antiaderente con un filo d’olio...

Antipasti

Insalata di Funghi Porcini

INGREDIENTI: • Funghi porcini molto freschi e sodi (1 a persona) • 1 Mele Granny smith • Parmigiano reggiano • Olio EVO • Limone q.b. • Noci PREPARAZIONE: • Affettare finemente i funghi, tagliandoli per il senso...

Lievitati

Pizza Fritta, salsiccia e friarielli

INGREDIENTI:  250 gr Pasta per pizza Olio di semi q.b. 60 gr Salsiccia 100 gr Friarielli 50 gr Provola affumicata Parmigiano 1 Spicchio d’aglio PREPAZIONE: In una padella antiaderente fate cuocere la salsiccia “a...

Pasta Boutique Primi

Tortellini burro e salvia

INGREDIENTI: Per la pasta fresca: 200gr Farina 00; 200 gr Semola rimacinata di grano duro; 4 uova intere; Farina per la lavorazione della pasta; Per il ripieno: Polpa di vitello; Polpa di suino; Prosciutto crudo di...

Delicius Primi

Risotto agli agrumi

INGREDIENTI: 80 gr Riso carnaroli (a persona); Limone, Lime, Arancia, Mandarino; Alici Delicius double ai capperi; Aglio; Capperi; Brodo vegetale; Olio EVO; Parmigiano; PREPARAZIONE: Dissalare i capperi, asciugarli...