Primi

Ragù alla bolognese

INGREDIENTI:  300 g di polpa di manzo (cartella o pancia o fesone di spalla o fusello) macinata grossa 150 g di pancetta di maiale 50 g di carota gialla 50 g di costa di sedano 50 g di cipolla 300 g di passata di pomodoro...

Antipasti Veggie

Hummus di peperoni

INGREDIENTI:  Ingredienti per 1 porzione. Tempo di preparazione: 20 min.  1 Peperone rosso;  100 gr Ceci precotti;  Paprika;  Salsa Tahine;  Limone;  Olio q.b;  Sale;  Prezzemolo (per guarnire);  Pane di...

Secondi

Pollo teriyaki

INGREDIENTI:  Ingredienti per 2 porzioni. Tempo di preparazione: 25 min.  300 g Sovracosce di pollo;  Peperoncino;  300 g Cavolo cinese (Pak Choi);  Zenzero;  150 ml Succo d’ananas;  150 ml...

Antipasti Veggie

Insalata russa vegana

INGREDIENTI:   1 Avocado hass maturo; 80gr Patate; 80gr Carote; 40gr Carote viola; 60gr Piselli; 4 Asparagi (se in stagione); 40gr Taccole (facoltativo); Olio EVO; Aceto di mele. PREPARAZIONE: Tagliare tutte le verdure a...

Secondi

Empanadas

INGREDIENTI:   300 gr peperoni friggitelli 1 peperone rosso piccante 100 gr zucchero 200 gr macinato di vitello curry q.b. cumino q.b. sale q.b. timo q.b. pasta sfoglia olio di semi PREPARAZIONE:   scaldare a fiamma...

Dolci Oikos

Torta sette vasetti allo yogurt

INGREDIENTI:  Ingredienti per 1 torta. Tempo di cottura: 30 min.  1 vasetto di yogurt;  3 uova;  1 vasetto di olio di semi;  2 vasetti di zucchero;  2 vasetti di farina;  1 bustina di lievito per dolci;  1 vasetto di...

Panini

Panino con salmone, caprino e lime

INGREDIENTI:   40 gr caprino  Olio evo qb  Pepe qb  Aneto qb  120 gr Salmone affumicato  1 Lime  1 Panino (tipo Laugen) PREPARAZIONE:   In una ciotolina miscelare il caprino con la scorza e il succo di mezzo lime...

Primi

Pissaladière

INGREDIENTI:   500 gr farina 0 25 gr olio evo 20 gr zucchero semolato 16 gr lievito di birra  300 gr acqua 10 gr sale fino cipolle a piacere alici e capperi a piacere olive a piacere PREPARAZIONE:   Impastare tutti gli...

Antipasti

Panzanella

INGREDIENTI:  Ingredienti per 2 porzione. Tempo di preparazione: 20 min.  Pane in cassetta 5 fette;  Pomodori datterini 10;  1⁄2 cetriolo;  1⁄2 cipolla rossa;  Aceto;  Sale;  Pepe;  Olio. PREPARAZIONE:  Tagliare...