Lievitati

Focaccia agli spinaci

INGREDIENTI: Ingredienti per una tortiera da 26 cm Tempo di preparazione: 2 ore Difficoltà: Media 500 gr Farina 0; 25 gr Olio evo; 20 gr Zucchero semolato; 16 gr Lievito di birra; 300 gr Acqua; 10 gr Sale fino; 1 cucchiaino...

Secondi

Tataki di tonno

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 25 minuti Difficoltà: Facile 200 g Tonno rosso 1 Avocado 1 Limone Sesamo bianco Sesamo nero Salsa di soia Olio Sale Pepe PREPARAZIONE: Mash avocado: Sbucciare...

Antipasti

Tuorlo fritto su crema di parmigiano

 INGREDIENTI: Ingredienti per 1 monoporzione Tempo di preparazione: 20 minuti + tempo di riposo (1 ora) Difficoltà: Difficile 50 g Parmigiano 80 g Panna liquida 1 Uovo 100 g Asparagi Olio di...

Antipasti

Chips di riso e tofu

INGREDIENTI:   Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Difficoltà: Facile Carta di riso (tipo nuvole di drago); Olio di girasole; Paprika affumicata; 200 g Tofu; Cetriolo; 10 asparagi...

Primi

Fusilli al pomodoro con tartare

INGREDIENTI:   Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 40 minuti Difficoltà: Media 160 g Fusilloni; 100 g Passata di pomodoro; 50 g Tonno; 30 g Capperi dissalati; 30 g Olive...

Antipasti

Finta Creme Brulée alle cipolle gialle

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 creme brulèe Tempo di preparazione: 20 minuti + 40 di cottura Difficoltà: Media 50 gr di latte; 150 gr di panna fresca; 2 turoli; 15 gr di zucchero semolato; 5 gr di sale fino; 75 gr di cipolla...

Panini

Hamburger Juicy Lucy

INGREDIENTI: Ingredienti per 1 burger Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 250 gr Fassona; 1 Panino; 20 gr Cheddar; 30 gr Bacon; 5 gr Jalapenos sottoaceto; 1 pomodoro; insalata...

Antipasti

Tartare di salmone con crema di mango

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 monoporzione Tempo di preparazione: 50 minuti Difficoltà: Difficile 80 g Salmone 1 Foglio di pasta brisè 100 g Robiola 50 g Puntarelle 50 g Mango PREPARAZIONE: Creare dei cilindri con la pasta...

Dolci

Pera d’oro

INGREDIENTI: Ingredienti per 1 dessert Tempo di preparazione: 20 minuti + 20 minuti di cottura Difficoltà: Facile 1 Pera Kaiser; 500 gr Acqua; 150 gr Zucchero; 1 Bustina Zafferano; 1 Arancia; 250 gr Mascarpone; 75 gr Zucchero...