Primi

Testaroli al pesto genovese

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 200 g Testaroli 100 g Basilico 50 g Parmigiano Reggiano 30 g Pinoli tostati Olio EVO Sale Pepe PREPARAZIONE: Iniziamo a...

Primi

Carbonara vegetariana

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 250 gr Tagliatelle all’uovo; 2 Uova (solo tuorlo); 100 gr Pecorino; Pepe qb; Sale qb; Mezza cipolla/spicchio d’aglio; 2...

Antipasti

Sushi vegetariano di cavolfiore

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 1 Cavolfiore; 150 g Ricotte; Carote; Asparagi cotti; Rucola; Alga Nori; Salsa di soia; Sale; PREPARAZIONE: Tagliare la patata dolce a...

Antipasti

Nachos di patate dolci

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 porzioni. Tempo di preparazione: 30 min. Difficoltà: Facile 2 Patate dolci; Olio d’oliva; Germogli di soia 150 gr Ceci prelessati; 00 gr Parmigiano reggiano; 100 gr Asparagi; Paprika...

Secondi

Quaglia su crema di patate e riduzione di vino

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 50 minuti Difficoltà: Facile 1 Quaglia; 1 Bicchiere di vino rosso; 1 Uovo; Pangrattato; 200 g Patate; 100 ml Panna fresca; Olio di semi di arachide; Olio...

Dolci

Millefoglie di frutti di bosco

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 1 Rotolo di pasta sfoglia; 100 g Zucchero; 100 g Ricotta; 30 g Zucchero a velo; 1 Limone; 100 g Frutti rossi. PREPARAZIONE: Coppare...

Dolci

Biscotto gelato

INGREDIENTI: Ingredienti per 4 biscotti gelato Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 150 gr Pasta sfoglia; Gelato (caffè); 20 gr Zucchero; PREPARAZIONE: Con un “coppapasta” creare dei cerchi con un...

Lievitati

Focaccia agli spinaci

INGREDIENTI: Ingredienti per una tortiera da 26 cm Tempo di preparazione: 2 ore Difficoltà: Media 500 gr Farina 0; 25 gr Olio evo; 20 gr Zucchero semolato; 16 gr Lievito di birra; 300 gr Acqua; 10 gr Sale fino; 1 cucchiaino...

Secondi

Tataki di tonno

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 25 minuti Difficoltà: Facile 200 g Tonno rosso 1 Avocado 1 Limone Sesamo bianco Sesamo nero Salsa di soia Olio Sale Pepe PREPARAZIONE: Mash avocado: Sbucciare...