Cocktail

Bellini

INGREDIENTI: • 1 Pesca matura (da cui ricavare 5cl di purea) • Zucchero q.b. • 2 lamponi • 12 cl Spumante RICETTA • Frullare una pesca a pezzetti con dello zucchero; • In un mixing glass pestare 2 lamponi e aggiungere...

Panini

Croque monsieur

INGREDIENTI: Ingredienti per 1 porzione Tempo di preparazione: 20 min Burro 50 gr Farina 00 50 gr Sale Pepe 1/2 Litro di latte Pane in cassetta Prosciutto cotto 100 gr Gruyere 80 g RICETTA In un pentolino mettete...

Secondi

Storione glassato

INGREDIENTI: 100 g Pomodori; 1 Scalogno; 200 g Storione (o pesce simile); 100 g Pancetta; 25 g Burro; Aceto balsamico; Basilico; Olio; Sale; Pepe; PREPARAZIONE Tagliare i pomodori e lo scalogno e condirli con olio sale e...

Dolci

Pancakes alla banana e nutella

INGREDIENTI: 3 Uova 2 Banane Gocce di cioccolato q.b PREPARAZIONE: Schiacciare in una ciotola due banane, aggiungere 3 uova, mescolare bene e aggiungere le gocce di cioccolato; Scaldare una padella con una noce di...

Primi

Orzotto con burrata e ‘nduja

INGREDIENTI: 150 gr di Orzo 100 gr di Burrata 14 gr di ‘Nduja 1 Limone 50 gr di Pistacchi 150 gr di Burro 50 gr di Parmigiano RICETTA Scaldare in una pentola dell’acqua; Tritare grossolanamente i pistacchi e togliere la...

Dolci

Torta Caprese

INGREDIENTI: 200 gr mandorle 200 gr burro 150 gr cioccolato fondente 180 gr zucchero 4 uova PREPARAZIONE: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, separare i tuorli dagli albumi in due ciotole differenti, poi mettere il...

Secondi

Polpo con speck e patate

INGREDIENTI: 100g Tentacoli di polpo 1 Patata 2 Fette di speck 1 Lime 1 Uovo Olio di semi q.b. Aceto q.b. Salsa barbecue q.b. Sale q.b. Olio evo q.b. PREPARAZIONE: Bollire il polpo in acqua leggermente salata per 1 ora e...

Antipasti

Mango alla colombiana

INGREDIENTI: 1 mango giallo; 1 peperoncino fresco; Il succo di un lime; Sale; Caprino; Olio evo. PREPARAZIONE frullare una parte della polpa di mango e mettere da parte; con il mango rimanente ottenere una tartare e...

Panini

Panino mortadella e crema di pistacchi

INGREDIENTI: Per la crema: 50 gr Pistacchi denocciolati Olio EVO qb Sale e pepe Parmigiano 30 gr Acqua q.b. (se il composto dovesse essere troppo denso) Farcitura: Mortadella 120 gr Tartaruga (pane) 1 PREPARAZIONE: Versare...